31
Îți prezentăm o rețetă delicioasă de tocană din două inimi, de purcel și de vițel, care se topește în gură. Această rețetă este perfectă pentru o masă în familie sau cu prietenii!
Urmărește videoclipul nostru pentru a vedea pașii simpli de preparare și pentru a te bucura de aromele intense ale acestui preparat tradițional.
Tocana din două inimi este un preparat savuros, care combină aromele delicate ale inimii de purcel și de vițel. Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți, perfectă pentru o masă reconfortantă.
Porții
4 servings
Pregătire
15 mins
Gătire
50 mins
Calorii
350
Ingrediente
- 2 inimi de purcel
- 1 inimă de vițel
- 2-3 g de sare
- 1 linguriță de piper proaspăt măcinat
- 1 linguriță de boia dulce afumată
- 1 căciulie de usturoi, tocată
- 10 ml de oțet
- 15-20 g de amidon de porumb
- 30 g de untură de pasăre
- 3 cepe medii, tocate
- 150-160 g de morcov, tăiat cubulețe
- 1/2 ardei gras verde, tăiat cubulețe
- 1/2 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 250 ml de pastă de tomate
- 300 ml de apă
Preparare
- Curăță inimile de purcel și de vițel, îndepărtând partea grasă și tăindu-le în fâșii subțiri.
- Pune inimile într-un bol și adaugă sare, piper, boia, usturoi, oțet și amidon. Amestecă bine.
- Încinge untura de pasăre într-o tigaie și adaugă inimile. Sotează timp de 5 minute.
- Adaugă ceapa tocată și gătește timp de 5-6 minute până se înmoaie.
- Adaugă morcovul, ardeiul verde și roșu. Gătește timp de 3 minute.
- Adaugă pasta de tomate și apa. Amestecă bine.
- Lasă să fiarbă la foc mic timp de 40-50 de minute.
- Oprește focul și lasă să se răcească puțin înainte de servire.
Această tocană este bogată în proteine și fier, fiind ideală pentru o masă consistentă. Se recomandă consumul moderat pentru persoanele cu probleme cardiace sau diabet.
