Combinația cu șunca, ceapa și usturoiul a dat o savoare desăvârșită întregului preparat. La final, am adăugat o mână de brânză de oaie și un strop de smântână. Rezultatul a fost cu adevărat uimitor, reușind să impresioneze pe toată lumea.
Cartofi Țărănești la Cuptor
Cartofi Țărănești la Cuptor, nici nu știu cum să descriu cât de delicioși sunt. Am pregătit o porție de cartofi la cuptor cu șuncă, ceapă și usturoi. Acești cartofi la cuptor sunt pur și simplu irezistibili, având un gust și o aromă deosebită și putând fi savurați cu încredere la orice ocazie.
Ingredients
1,5 kg 1,5 cartofi
3-4 3-4 cepe roșii
200-300 gr 200-300 șuncă (Kaiser)
1 1 legătură mărar proaspăt
1 1 legătură pătrunjel proaspăt
1 1 cățel de usturoi
1 1 linguriță cimbru uscat
1/2 1/2 linguriță piper proaspăt ras
1 1 linguriță de sare pentru fierberea cartofilor
plus 1 linguriță rasă de sare pentru asezonarea cepei
1 1/2 1 1/2 lingurițe de boia de ardei dulce
15-20 ml 15-20 ulei de floarea soarelui
Directions
- Pentru început, ai nevoie de aproximativ 1,5 kg de cartofi noi sau vechi, 4 cepe roșii, 200 g de șunculiță (tăiată în bucăți de aproximativ 1 cm), 15 ml de ulei, sare, piper, cimbru uscat, o linguriță de boia de ardei dulce și 1 cățel de usturoi mărunțit.
- Într-o oală, acoperă cartofii cu apă (aproximativ 2 litri) și adaugă o linguriță cu vârf de sare. Fierbe-i până devin moi, asemănător cu fierberea pentru salata de cartofi.
- În timp ce cartofii fierb, pregătește celelalte ingrediente. Taie cele 4 cepe roșii în bucăți mici și șunculița în fâșii de aproximativ 1 cm.
- Încinge o tigaie și adaugă 15 ml de ulei. Adaugă ceapa tăiată în tigaie și presară puțină sare peste ea. După aproximativ 5 minute la foc mic, adaugă șunculița.
- După ce ceapa s-a caramelizat și șunculița a prins puțină culoare (aproximativ 5 minute), oprește focul. Adaugă o linguriță de piper proaspăt râșnit și o linguriță cu vârf de boia de ardei dulce. Amestecă bine.
- Dacă dorești, adaugă 1 cățel de usturoi mărunțit în acest amestec și amestecă din nou. Poți adăuga usturoiul după gustul tău.
- După ce cartofii s-au fiert, scurge-i de apă fierbinte și clătește-i cu apă rece.
- Taie cartofii fierți în pătrate și așează-i într-o tavă.
- Adaugă sare (jumătate de linguriță), piper (un vârf de linguriță), și un pic de cimbru uscat peste cartofi în tavă.
- Pune amestecul de ceapă, șunculiță și usturoi peste cartofi în tavă și amestecă bine pentru a acoperi cartofii.
- Preîncălzește cuptorul la 190 de grade Celsius (cu căldură de sus și de jos).
- Bagă tava în cuptor și coace cartofii timp de aproximativ 45 de minute sau până când aceștia sunt aurii și crocanți.
- După ce scoți tava din cuptor, poți presăra frunze de pătrunjel și mărar proaspăt deasupra, sau poți adăuga puțină brânză de oaie rasă pentru un gust adițional.
