Cină / Prânz

Cea mai gustoasă rețetă din copilărie – Cartofi țărănești la tigaie

Jump to Recipe Print Recipe
Cea mai gustoasă rețetă din copilărie - Cartofi țărănești la tigaie

Cea mai gustoasă rețetă din copilărie – Cartofi țărănești la tigaie

Recipe by vk

Rețeta este surprinzător de ușoară, dar cu un rezultat incredibil de gustos. Avem cartofi rumeni, tăiați în felii groase, combinați cu ceapă, usturoi și o multitudine de mirodenii care vor da o explozie de arome în gură. Toate acestea sunt prăjite într-o tigaie mare, pentru a obține o crustă crocantă, care adaugă textură și savoare.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 1 kg 1 cartofi

  • 1 1 linguriță sare

  • 250 g 250 guanciale

  • 250 g 250 bacon

  • 1 1 lingură untură

  • 1 1 ceapă roșie

  • 4 4 căței de usturoi

  • 1 1 vârf linguriță piper

Directions

  • Curăță și spală cartofii. Taie-i în bucăți potrivite, având grijă să nu-i clătești din nou, pentru a păstra amidonul.
  • Pune cartofii într-o oală cu apă și sare. Lasă-i să fiarbă la foc mediu până când se înmoaie ușor (verifică cu furculița sau cuțitul). Apoi, oprește focul și lasă cartofii să se răcească.
  • Într-o cratiță încăpătoare, adaugă falcă de porc și bacon. Lasă-le să se prăjească până când devin crocante și lasă grăsimea să se caramelizeze. Scoate afumătura și pune-o deoparte.
  • Adaugă cartofii răciți în cratița cu grăsimea lăsată de afumătură. Prăjește-i până devin aurii, agitând ocazional cratița pentru o prăjire uniformă.
  • Când cartofii sunt aproape gata, adaugă ceapa roșie și usturoiul tocat. Continuă prăjirea până când ceapa se înmoaie.
  • Adaugă înapoi în cratiță falcă de porc și baconul prăjit. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.

Recipe Video

Related Posts