Cină / Prânz

Cea mai gustoasă rețetă din copilărie – Cartofi țărănești la tigaie

Jump to Recipe Print Recipe
Cea mai gustoasă rețetă din copilărie - Cartofi țărănești la tigaie

Cea mai gustoasă rețetă din copilărie – Cartofi țărănești la tigaie

Recipe by Cristina
5 from 3 votes

Rețeta este surprinzător de ușoară, dar cu un rezultat incredibil de gustos. Avem cartofi rumeni, tăiați în felii groase, combinați cu ceapă, usturoi și o multitudine de mirodenii care vor da o explozie de arome în gură. Toate acestea sunt prăjite într-o tigaie mare, pentru a obține o crustă crocantă, care adaugă textură și savoare.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 1 kg 1 cartofi

  • 1 1 linguriță sare

  • 250 g 250 guanciale

  • 250 g 250 bacon

  • 1 1 lingură untură

  • 1 1 ceapă roșie

  • 4 4 căței de usturoi

  • 1 1 vârf linguriță piper

Directions

  • Curăță și spală cartofii. Taie-i în bucăți potrivite, având grijă să nu-i clătești din nou, pentru a păstra amidonul.
  • Pune cartofii într-o oală cu apă și sare. Lasă-i să fiarbă la foc mediu până când se înmoaie ușor (verifică cu furculița sau cuțitul). Apoi, oprește focul și lasă cartofii să se răcească.
  • Într-o cratiță încăpătoare, adaugă falcă de porc și bacon. Lasă-le să se prăjească până când devin crocante și lasă grăsimea să se caramelizeze. Scoate afumătura și pune-o deoparte.
  • Adaugă cartofii răciți în cratița cu grăsimea lăsată de afumătură. Prăjește-i până devin aurii, agitând ocazional cratița pentru o prăjire uniformă.
  • Când cartofii sunt aproape gata, adaugă ceapa roșie și usturoiul tocat. Continuă prăjirea până când ceapa se înmoaie.
  • Adaugă înapoi în cratiță falcă de porc și baconul prăjit. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.

Recipe Video

Related Posts