![Ciulama de Hribi - SECRETE pentru cea mai Cremoasă Mâncărică de Hribi cu Smântână](https://ed8x7xgerv7.exactdn.com/wp-content/uploads/2024/03/maxresdefault.jpg?strip=all&lossy=1&resize=530%2C530&ssl=1)
Ciulama de Hribi – SECRETE pentru cea mai Cremoasă Mâncărică de Hribi cu Smântână
Recipe by CristinaAceastă rețetă de Ciulama de Hribi oferă o combinație perfectă de texturi și arome, hribii fiind evidențiați de cremozitatea și finețea sosului de smântână. Este o alegere ideală pentru o masă delicioasă și sățioasă.
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
- Mâncărică de Hribi cu Smântână:
600 g 600 hribi
1 1 ceapă mare și jumătate
1 c 1 ăciulie de usturoi
4 4 frunzulițe dafin
1 1 linguriță sare
1 1 linguriță rasă piper
20 ml 20 ulei
- Pentru sos:
2 2 ouă
1 1 praf de sare
500 g 500 smântână 32% grăsime
250 ml 250 lapte
1 1 legătură pătrunjel
2 2 linguri făină
Directions
- Încingeți o tigaie sau o crăticioară cu puțin ulei. Adăugați ceapa tocată și sotați până devine transparentă și începe să se caramelizeze ușor. Includeți sare, piper și frunzele de dafin.
- Dacă folosiți hribi congelați, treceți-i sub jet de apă pentru a îndepărta gheața excesivă, apoi tăiați-i în cubulețe mici.
- Adăugați ciupercile în tigaie și lăsați-le să se prăjească până când apa se evaporă și încep să se rumenească.
- Într-un bol separat, bateți ouăle cu sare, adăugați smântâna și laptele, amestecând până la omogenizare. Includeți făina, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
- După ce ciupercile s-au prăjit și au devenit aurii, adăugați amestecul de smântână și lapte în tigaie, amestecând continuu pentru a preveni coagularea ouălor.
- Continuați să amestecați la foc mic până când sosul se îngroașă și devine cremos. Verificați și ajustați condimentele după gust.
- Serviți fierbinte alături de mămăligă, pentru o experiență completă.