De dietă – Pui cu legume la cuptor fără ulei sau grăsimi adăugate

Directions

• Prepararea sosului:
• Taie un avocado copt în jumătate, scoate pulpa și pune-o într-un blender. Adaugă sucul de la o jumătate de lămâie (aproximativ 15 ml), patru căței de usturoi, o linguriță de muștar Dijon, o linguriță de pastă de tomate, un vârf de linguriță de fulgi de ardei iute, o jumătate de linguriță de piper proaspăt râșnit, 1 g coriandru măcinat și 2-3 g de sare. Mixează totul până obții o pastă fină și omogenă.
• Pregătirea legumelor:
• Feliază doi cartofi dulci în rondele de 4-5 mm grosime. Taie un ardei capia în fâșii și pregătește buchețele de conopidă. Așază toate legumele într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
• Asamblare:
• Întinde două linguri din pasta de avocado peste legumele din tavă și amestecă bine pentru a le acoperi uniform. Așază legumele în straturi uniforme.
• Pregătirea pieptului de pui:
• Taie un piept de pui mare în două fileuri și deschide-le ca pe o inimă pentru a asigura o gătire uniformă. Întinde pasta de avocado rămasă pe ambele părți ale pieptului de pui. Așază pieptul de pui deasupra legumelor din tavă.
• Coacere:
• Preîncălzește cuptorul la 200°C, căldură de sus și jos. Coace tava pe rândul din mijloc timp de aproximativ 50-60 de minute, până când pieptul de pui este bine gătit și legumele sunt fragede.
• Servește pieptul de pui suculent alături de legumele coapte și, opțional, adaugă o lingură de iaurt grecesc asezonat cu zeamă de lămâie și un praf de sare.