Cină / Prânz

Fritatta – Omletă cu cartofi prăjiți, parmezan și legume – Rețetă deosebită

Jump to Recipe Print Recipe

Frittata cu cartofi prăjiți, parmezan și legume reprezintă, fără îndoială, o omletă deosebită.

Fritatta (Omletă cu cartofi prăjiți, parmezan și legume)

Fritatta (Omletă cu cartofi prăjiți, parmezan și legume)

Recipe by vk
5 from 2 votes

Combinând cartofii, ouăle și parmezanul, obții un mix gustos și original. Dacă dorești să deguști cea mai delicioasă frittata cu cartofi prăjiți și legume, aceasta este rețeta pe care o cauți.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 1 kg 1 cartofi

  • 8 8 ouă

  • 1-2 1-2 ardei kapia

  • 4-5 4-5 fire de ceapă verde

  • 4-5 4-5 fire usturoi verde

  • 100 g 100 bacon

  • 200 g 200 sparanghel proaspăt (opțional)

  • 2-3 2-3 căței de usturoi

  • 100 g 100 parmezan ras

  • 1 1 lingură bună untură de pasăre/porc (opțional)

  • 40-50 ml 40-50 ulei de măsline sau floarea-soarelui

  • sare după gust

  • piper după gust

Directions

  • Curăță cartofii și spală-i în două-trei ape.
  • Taie-i în cubulețe de aproximativ un centimetru și jumătate.
  • Într-o cratiță, pune o lingură de untură (de pasăre) și topește-o.
  • Adaugă 40-50 mililitri de ulei.
  • Când untura este topită, adaugă cartofii.
  • Rumeniți-i vreo 10 minute.
  • Taie 2 ardei capia în felii, rondele sau cerculețe.
  • Taie jumătate de legătură de sparanghel (circa 250 grame, fără capete) în cilindrii de aproximativ 1 cm.
  • Lasă mugurașii puțin mai mari.
  • Unește 4 file de ceapă verde cu 4 file de usturoi verde și taie-le. Taie partea albă mai fin și partea verde mai grosolan.
  • Dacă cartofii sunt rumeniți, scurge-i de grăsime și întoarce-i în cratiță.
  • Adaugă șunculiță (bacon) și gătește pentru 2-3 minute.
  • Adaugă sare și piper după gust.
  • Adaugă sparanghelul și 2-3 căței de usturoi mărunțit.
  • Adaugă și ardeiul capia și amestecă bine.
  • După aceea, adaugă ceapa și usturoiul verde.
  • Adaugă 50-100 grame de parmezan ras și amestecă cu grijă.
  • Bate 8 ouă într-un castron separat și toarnă-le peste amestecul din cratiță, asigurându-te că oul ajunge peste tot.
  • Agită ușor cratița și lasă să se gătească.
  • Dacă este gata pe o parte, pune un platou mare peste cratiță și răstoarnă frittata. Apoi, returnează-o cu grijă în cratiță și lasă-o să se gătească pe partea cealaltă.
  • Când este gata, răstoarnă din nou frittata pe un platou.
  • Adaugă puțin parmezan ras pe deasupra și câteva rondele de ceapă verde pentru decor.

Related Posts