Prăjituri / Dulciuri

Mălai Dulce sau Alivenci -„Chec” cu mălai la cuptor – Un desert pe cât de simplu, pe atât de special

Jump to Recipe Print Recipe

Dacă ești în căutarea unui desert rapid de preparat, cu un gust echilibrat și o textură inconfundabilă, te încurajez să încerci această rețetă de mălai dulce.

Mălai Dulce sau Alivenci

Mălai Dulce sau Alivenci

Recipe by vk
5 from 1 vote

Un mălai dulce, extrem de pufos, care aduce aminte de textura unui chec, doar că în acest caz, ne delectăm cu un chec ce are la bază mălaiul.
Rețeta pe care v-o prezint este pentru alivenci bucovinene, care, deși se aseamănă cu varianta moldovenească, aduce un plus de savoare și textură. Este o rețetă simplă, cu ingrediente la îndemână, gândită să satisfacă și cele mai rafinate gusturi.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 250 gr 250 mălai grișat de porumb

  • 300 gr 300 griș

  • 600 gr 600 iaurt gras, sana, chefir, chișleag, sau lapte bătut

  • 200 gr 200 smântână grasă

  • 50-100 ml 50-100 lapte

  • 3 3 ouă

  • 150 gr 150 zahăr

  • 1 gr 1 sare

  • 1 1 pliculeț praf de copt

  • 2 2 pliculețe zahăr vanilat, esență de vanilie, sau vanilinat

  • 300 ml 300 lapte

Directions

  • Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
  • Într-un bol mare, sparge 3 ouă. Adaugă un vârf de sare și amestecă bine cu un tel.
  • Adaugă 150 grame de zahăr și continuă să amesteci până când zahărul s-a dizolvat și amestecul devine cremos.
  • Adaugă 2 pliculețe de zahăr vanilinat și amestecă.
  • Toarnă 600 grame de iaurt grecesc și 200 grame de smântână grasă în amestecul de ouă și zahăr. Amestecă până la omogenizare.
  • Încorporează 300 grame de griș, amestecând continuu.
  • Adaugă 250 grame de mălai și amestecă până se încorporează complet.
  • În ultimul pas, adaugă un pliculeț de praf de copt și amestecă bine.
  • Transferă compoziția într-o tavă cu pereți înalți, tapetată cu o folie teflonată.
  • Bate ușor tava de masă pentru a nivela compoziția.
  • Coace alivanca în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 35-40 de minute.
  • După coacere, toarnă 200-300 ml de lapte la temperatura camerei sau călduț peste alivancă. Lasă să absoarbă laptele pentru 5 minute.
  • Transferă alivanca pe un tocător.
  • Taie alivanca în bucăți și servește cu smântână și, opțional, cu dulceață de salcâm.

Notes

  • Se poate adăuga și brânză, stafide, nucă sau răzătură de citrice, dacă se dorește.
  • Este potrivită pentru copii și aduce aminte de gusturile copilăriei.

Related Posts