Cină / Prânz

Ostropel Oltenesc de iepure – Friptură de iepure cu usturoi – Gustoasă și savuroasă

Jump to Recipe Print Recipe

Vă voi arăta pas cu pas cum să preparați o friptură de iepure cu usturoi și ceapă, într-un stil original.

Ostropel Oltenesc de iepure 

Ostropel Oltenesc de iepure 

Recipe by vk
5 from 1 vote

Dragi gurmanzi, se pare că și iepurașul se împacă bine cu ostropelul. Am preparat un Ostropel Oltenesc de Iepure și rezultatul a fost excepțional.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 1.5- 2 kg 1.5- 2 carne de iepure

  • 2-3 2-3 cepe medii

  • 1- 1.5 1- 1.5 căciuli de usturoi

  • 200 ml 200 apă

  • 50 ml 50 vin alb demi-sec

  • 30 ml 30 ulei de floarea-soarelui sau grăsime de pasăre

  • sare și piper după gust

Directions

  • Tranșarea iepurelui:
  • Înlătură picioarele din spate și cele din față.
  • Deschide cutia toracică și taie-o la jumătate.
  • Separă gâtul.
  • Taie restul în bucăți potrivite.
  • Desfă căpățâna de usturoi, strivește cățeii de usturoi cu lama cuțitului și înlătură coaja.
  • Jumătate de cantitate toacă-o la cuțit și cealaltă jumătate dă-o prin ustensila de mărunțit.
  • Toacă ceapa mărunt.
  • Încălzește uleiul într-o tigăiță cu pereții înalți.
  • Pune carnea de iepure și prăjește-o pentru 5-10 minute până capătă o culoare rumenă.
  • Adaugă usturoiul și ceapa.
  • Adaugă sare și piper după gust.
  • Redu focul la minim.
  • Adaugă 200 ml de apă și 100 ml de vin alb demisec.
  • Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic pentru cel puțin o oră, sau până când carnea este fragedă. Poți adăuga lichid suplimentar dacă este necesar.
  • Oprește focul și servește alături de mămăliguță.

Related Posts