Cină / Prânz

Papricaș de Pui – Arată nemaipomenit – Gustul e nemaipomenit

Jump to Recipe Print Recipe

Pentru această rețetă, am folosit un pui întreg, am combinat tot ce e mai bun și vă prezint o rețetă la nivel de supererou.

Papricaș de Pui

Papricaș de Pui

Recipe by vk
5 from 1 vote

Această săptămână vine cu o rețetă ce-ți va încălzi sufletul: papricaș de pui cu găluște îmbogățite cu unt și verdețuri proaspete. Rezultatul? O mâncare de neuitat!

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • Papricaș:

  • 1 1 pui întreg (1.5-2 kg)

  • 50 gr 50 grăsime de pasăre (rață sau gâscă)

  • 3 3 cepe medii

  • 5-6 5-6 căței de usturoi

  • 2 2 ardei Kapia roșu

  • 2 2 roșii mari

  • 1 1 lingură rasă de sare

  • 1/2 1/2 linguriță piper

  • 1 1 lingură boia de ardei iute/dulce, PAPRIKA (15-20gr)

  • 500 ml 500 apă sau supă de pui

  • Pentru dresul de smântână la papricaș:

  • 200 gr 200 smântână grasă (minim 20%)

  • 2 2 linguri de făină de grâu

  • Pentru găluștele de papricaș:

  • 250 gr 250 făină de grâu

  • 3 3 ouă întregi

  • 1 1 linguriță de sare

  • 250 ml 250 de apă (+/- 50 ml)

Directions

  • Tocăm 3 cepe medii.
  • Tocăm 5 căței de usturoi.
  • Curățăm 2 ardei mari de cotor, semințe și nervuri albe. Apoi, îi tăiem în bastonașe și în cubulețe mari.
  • Spălăm 2 roșii, le curătăm și le tăiem în cubulețe mari.
  • Tranșăm puiul: separe pulpele, aripile, pieptul, și tăiem bucățile potrivit descripției din text.
  • Pregătirea paprikașului:
  • Încălzim 50 grame de grăsime de pasăre într-o cratiță mare.
  • Adăugăm cei 5 căței de usturoi și amestecăm pentru jumătate de minut.
  • Adăugăm ceapa tocată, o lingură rasă de sare și jumătate de linguriță de piper. Amestecăm.
  • Adăugăm o lingură de boia de ardei iute și amestecăm pentru 2 minute.
  • Adăugăm ardeii tocați și lăsăm să fiarbă încă 2 minute.
  • Adăugăm roșiile tocate și amestecăm.
  • Adăugăm carnea de pui și acoperim cu 500 ml de apă (sau supă de pui după preferință).
  • Fierbem la foc mic timp de 2 ore.
  • Pregătirea găluștelor:
  • Într-un bol, amestecăm 250 g de făină, o linguriță de sare, 3 ouă și 250 ml de apă (ajustăm cantitatea dacă e necesar) pentru a obține un aluat moale. Lăsăm să se odihnească 10 minute.
  • Într-o oală mare, fierbem 2 litri de apă cu o lingură de sare.
  • Folosind o ustensilă adecvată, formăm găluștele și le fierbem în apa clocotită până se ridică la suprafață.
  • Le scoatem cu o spumieră și le dăm drumul în apă rece pentru a opri fierberea și a elimina excesul de amidon.

Related Posts