Această mâncare de fasole păstăi, gătită la foc mic și îmbogățită cu usturoi, va fi o adevărată plăcere pentru papilele tale gustative.
Mâncare de fasole cu mujdei de usturoi
Mâncare de Fasole Păstăi scăzută cu Usturoi, însoțită de Mămăligă și Mujdei de Usturoi este, cu siguranță, o delicatesă ce te va cuceri. Gustul autentic, aroma intensă de usturoi și mujdei, te vor transporta în amintirile culinare ale trecutului.
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
2 kg 2 fasole păstăi, proaspete
4-5 4-5 cepe medii
1 1 căciulie de usturoi
1/2 1/2 linguriță piper
2 2 lingurițe de sare sau după gust
50 ml 50 ulei fl. soarelui
1 1 legătură de mărar proaspăt
300-500 300-500 ml apă
Directions
- Tai ceapa în cubulețe mărunte. Pentru 2 kg de păstăi folosesc aproximativ 5 cepe medii (300-400 de grame de ceapă).
- Folosesc aproximativ 10 căței de usturoi mari. Fărâm fiecare cățel sub lama cuțitului și îl mărunțesc.
- Toc mărunt frunzulițele din jumătate din legătura de mărar.
- Adaug 50 ml de ulei în oală.
- Pun cele 5 cepe tocate mărunt.
- Adaug aproape jumătate din cantitatea de usturoi.
- Adaug 2 lingurițe de sare și o jumătate de linguriță de piper proaspăt râșnit.
- Amestec totul la rece.
- Adaug păstăile albe, late (curățate și spălate anterior).
- Adaug aproximativ jumătate de litru de apă.
- Pun capacul pe oală, lăsând o mică fantă pentru abur.
- Las la foc moderat până când începe să fiarbă.
- După ce începe să fiarbă, reduc focul la minim și las să fiarbă până când fasolea e gata (aproximativ o oră).
- După 40 de minute, verific fasolea. Las-o până când se evaporă aproape toată apa, și apoi o gătesc fără capac.
- După încă 15 minute, adaug restul de usturoi și las să se gătească încă 5 minute.
- Opresc focul și adaug mărarul tocat deasupra.
- Mâncărica o poți servi cu mămăliguță și mujdei de usturoi.
