Hei, salut pofticioșilor! Bine ați revenit pe Qoob! Cui nu-i place crema de zahăr ars? Eu o ador și azi vreau să o pregătesc în două moduri, cuptor și plită.
Urmărește-mă până la final și vezi ce a ieșit bine și ce nu, dar și cum m-am fript cu zahărul topit.
Rețeta de astăzi este despre magia din copilărie. Crema de zahăr ars este un desert clasic, care ne aduce aminte de momentele dulci ale copilăriei. Te invit să descoperi cum să prepari această delicatesă acasă, atât la cuptor, cât și pe plită.
Ingrediente
- 9 ouă
- 1 litru de lapte
- 150 grame de zahăr
- 100 grame de zahăr pentru caramelizat
- 15 grame de zahăr vanilat
- 1 lingură de esență de vanilie
- un praf de sare
Preparare
- Bat bine ouăle cu un praf de sare, esență de vanilie și zahărul vanilat.
- Adaug zahărul și continui să amestec până devine o compoziție omogenă.
- Într-un bol, pun laptele și torn amestecul de ouă, amestecând bine.
- Caramelizez zahărul pentru a-l pune în formele de brioșe.
- Întind zahărul caramelizat în forme și las să se întărească.
- Torni compoziția în formele cu zahărul caramelizat.
- Coace la cuptor la 160 de grade, timp de o oră, la bain-marie.
- Pentru varianta pe plită, acoperi formele cu un prosop și le pui într-o cratiță cu apă.
- Lasă să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute.
- După ce s-au răcit, pune-le la frigider câteva ore înainte de servire.
Crema de zahăr ars este un desert bogat în proteine și calciu, datorită ouălor și laptelui. Este o alegere excelentă pentru o gustare dulce, dar atenție la cantitatea de zahăr, mai ales pentru persoanele cu diabet. Consumă cu moderație și bucură-te de fiecare înghițitură!
