Cină / Prânz

Varză a la Cluj – Gustoasă și savuroasă – Sarmale împrăștiate, la cuptor

Jump to Recipe Print Recipe

Dacă e să vorbim de bunătăți tradiționale, varza a la Cluj e printre ele. Dar dacă faci varza a la Cluj la cuptor, e și mai și. Am făcut o rețetă deosebită, o rețetă gustoasă de sarmale împrăștiate cu varză murată la cuptor. Cu puțină afumătură și smântână proaspătă, o șmecherie de rețetă, numai bună de savurat.

Varză a la Cluj

Varză a la Cluj

Recipe by vk
5 from 2 votes

Iată cum se face varza a la Cluj cu varză acră, pas cu pas, să-ți vină ușor să o gătești și tu.

Ingredientele pentru varza a la Cluj la cuptor le găsești mai jos în descriere, iar pașii rețetei de sarmale împrăștiate în video precum și scris, mai jos.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 2 kg 2 de varză acră (murată)

  • 1-1,2 kg 1-1,2 carne amestec, porc-vită

  • 300 gr 300 orez

  • 4 4 cepe medii mari tocate mărunt

  • 400-500 ml 400-500 suc de roșii

  • 4 4 linguri de untură sau 60-80 ml ulei fl. soarelui

  • șunculiță afumată (opțional)

  • 1 1 linguriță de piper proaspăt râșnit

  • 1 1 lingură cimbru uscat

  • 1 1 linguriță cu vârf boia dulce

  • Opțional 200 gr smântână, și două roșii pentru aspectul final

Directions

  • Desfaceți varza foaie cu foaie și clătiți-o în 3 ape.
  • Lăsați varza la înmuiat pentru o oră.
  • Luați 3-4 frunze de varză, strângeți-le pentru a elimina excesul de apă și tăiați-le mărunt.
  • Eliminați nervura tare de la baza frunzelor.
  • Topiți untura de porc într-o tigaie și adăugați ceapa tocată mărunt.
  • Adăugați piperul și cimbrul și amestecați.
  • Opriți focul, adăugați boiaua de ardei și amestecați.
  • Adăugați 150 ml de suc de roșii și amestecați.
  • Adăugați varza tocată, amestecați și lăsați la călit pentru 30-40 de minute.
  • Într-o altă tigaie, topiți untura și adăugați afumătura tocată și ceapa tocată mărunt.
  • Adăugați carnea de porc și prăjiți-o până se rumenește.
  • Clătiți și înmuiați orezul, apoi adăugați-l peste carne.
  • Lăsați amestecul să se răcească.
  • Asamblare:
  • Într-un vas de copt, puneți un strat de varză călită, apoi un strat de carne cu orez.
  • Repetați procesul până terminați ingredientele, finalizând cu un strat de varză.
  • Turnați restul de 300 ml de suc de roșii peste.
  • Adăugați smântână, felii de roșii și ornați după dorință.
  • Coacere:
  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
  • Coaceți preparatul pentru 40-50 de minute.
  • Verificați la 30-35 de minute și scoateți când este gata.
  • Lăsați să se răcească ușor înainte de a tăia și servi.

Related Posts