77 Vezi rețeta
Serviți această delicioasă ciulama de ciuperci cu pâine sau mămăliguță alături. Este o rețetă simplă, sățioasă și plină de savoare, perfectă pentru zilele de post sau pentru o masă vegană. Poftă bună!
Ingrediente
- 700 g ciuperci;
- 500 -600 g conopidă
- 1 cepe medii
- 20-30 g amidon porumb
- 1 căciulie usturoi
- 500 ml apă
- 60 ml ulei
- 1/2 legătură mărar
- 1/2 legătură pătrunjel
- 3 frunze dafin
- 5 g sare
- 1 vârf linguriță piper
- 1 linguriță rasă oregano
Preparare
- Tăiați ciupercile în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime.
- Încălziți uleiul într-o cratiță și adăugați ciupercile. Lăsați-le să se rumenească pe toate părțile, apoi scoateți-le din cratiță și puneți-le deoparte.
- În aceeași cratiță, adăugați ceapa tocată mărunt și un praf de sare. Când ceapa începe să devină transparentă, adăugați usturoiul tocat și gătiți pentru încă un minut.
- Tăiați conopida în buchețele mici și adăugați-o în cratiță. Acoperiți cu apă și adăugați oregano și dafinul.
- Lăsați să fiarbă până când conopida devine moale.
- Folosind un mixer vertical, pasați conopida direct în cratiță până obțineți o cremă fină.
- Dacă doriți o consistență mai groasă, adăugați amidonul de porumb dizolvat în puțină apă rece.
- Adăugați ciupercile rumenite în cratiță. Ajustați de sare și piper după gust. Adăugați mărarul și pătrunjelul tocat.
- Lăsați să fiarbă împreună pentru aproximativ 7 minute.
