Langoși ca la Târg: Cum să Faci Acasă Varianta Perfectă
Langoșii sunt o bucurie culinară tradițională după o rețetă ungurească, și suntem nerăbdători să împărtășim cu tine secretul rețetei noastre pentru a obține langoșii cei mai pufoși și gustoși pe care i-ai încercat vreodată.
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
1 kg 1 făină albă
30 g 30 drojdie proaspătă
700 ml 700 apă
10-12 g 10-12 zahăr
13 g 13 sare
10-20 ml 10-20 ulei de floarea soarelui
- Pentru prăjire: 1 l ulei
- Pentru servire: smântână grasă și cașcaval
Directions
- Într-un bol mare, cerni făina și faci o gaură în mijlocul ei unde adaugi drojdia și zahărul și amesteci ușor cu făina.
- Toarnă apă peste drojdie și amestecă până obții o pastă omogenă (maia).
- Adaugă sarea și începe să amesteci făina încet în maia, până obții un aluat moale. Dacă e nevoie, adaugă apă în funcție de consistența dorită.
- Acoperă bolul și lasă aluatul să crească timp de aproximativ o oră, până când se dublează în volum.
- După ce aluatul a crescut, încinge uleiul într-o cratiță adâncă.
- Întinde o bucată din aluat pe mâini, apoi plaseaz-o în uleiul încins. Folosește o lingură sau mâinile uleioase pentru a da formă langoșilor.
- Prăjește langoșii în uleiul încins până devin aurii și pufoși, întorcându-i pe ambele părți.
- Scoate-i pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.
- Servește langoșii fierbinți, de preferat cu smântână și cașcaval ras, dar poți adăuga și verdeață sau alte topping-uri după preferință.
