Mâncărică de cartofi cu ardei și afumătură – gustul simplu care încălzește sufletul
Mâncărică de cartofi cu ardei și afumătură este o rețetă simplă, dar plină de suflet, care aduce aminte de mesele calde și liniștite din copilărie. Această mâncare te îmbrățișează cu aromele sale bogate, în care mușchiulețul afumat și pieptul de porc condimentat se combină perfect cu dulceața ardeilor și textura catifelată a cartofilor. Gătită cu răbdare, într-o singură tigaie, această rețetă este o invitație la relaxare și la bucuria gustului autentic românesc.
Este genul de preparat care te oprește din goana zilnică și te face să apreciezi simplitatea și echilibrul perfect al ingredientelor. Verdeața proaspătă adaugă un plus de prospețime, iar usturoiul și ceapa leagă totul într-un dans al aromelor care îți încălzește sufletul. Hai să vezi cum poți transforma câteva ingrediente simple într-o mâncare care îți rămâne în amintire!
Porții
4 porții
Pregătire
15 minute
Gătire
40 minute
Calorii
550
Ingrediente
Sfat bonus: Pentru un gust și mai intens, lasă afumătura să se rumenească ușor înainte de a adăuga legumele.
Preparare
- 01 - Taie mușchiulețul și pieptul de porc afumat în cuburi mici și le rumenește ușor în uleiul de floarea-soarelui, într-o tigaie cu capac.
- 02 - Adaugă ceapa tocată și usturoiul, călește-le până devin translucide și aromate.
- 03 - Pune ardeii tăiați fâșii și lasă-i să se înmoaie puțin, amestecând din când în când.
- 04 - Adaugă cartofii curățați și tăiați cuburi, apoi condimentează cu sare și piper după gust.
- 05 - Toarnă puțină apă, acoperă tigaia cu capac și lasă să fiarbă la foc mic până cartofii sunt fragezi.
- 06 - La final, presară pătrunjelul și mărarul tocate mărunt pentru prospețime și servește cu poftă.
Sfaturi alternative
- • Poți înlocui pieptul de porc cu bacon afumat pentru o variantă mai crocantă.
- • Pentru o variantă mai ușoară, folosește doar mușchiuleț de porc și redu cantitatea de ulei.
- • Adaugă un praf de boia dulce sau iute pentru un plus de savoare și culoare.
Întrebări frecvente
Da, poți folosi și bacon sau costiță afumată, dar gustul va fi ușor diferit.
Nu neapărat, poți folosi doar unul sau doi ardei, în funcție de preferințe.
Da, uleiul de măsline sau de rapiță sunt alternative bune.
Folosește mai puțină carne grasă și redu cantitatea de ulei, sau înlocuiește cu carne slabă.
Mâncărică de cartofi cu ardei și afumătură este o rețetă care aduce un aport echilibrat de nutrienți, fiind bogată în proteine datorită cărnii afumate și în carbohidrați complecși din cartofi. Carnea afumată oferă grăsimi sănătoase și un gust intens, iar legumele adaugă fibre și vitamine esențiale pentru o digestie bună și imunitate. Consumată cu moderație, această mâncare poate face parte dintr-un regim alimentar echilibrat.
Totuși, este bine să fim atenți la cantitatea de sare și grăsimi provenite din afumătură, mai ales pentru persoanele cu probleme cardiovasculare sau hipertensiune. Pentru o variantă mai sănătoasă, se poate reduce cantitatea de ulei sau se poate înlocui cu uleiuri vegetale de calitate. În general, această rețetă este o alegere gustoasă și reconfortantă, perfectă pentru zilele răcoroase când avem nevoie de energie și căldură.
