Salată de ceapă opărită cu morcov și iceberg – prospețime și savoare în farfurie
Salata de ceapă opărită cu morcov și iceberg este o explozie de prospețime și simplitate care îți încântă papilele gustative. Îmi aduce aminte de mesele în familie, când bunica pregătea cu drag astfel de salate, iar aroma lor răspândea căldură și bucurie în casă. Ceapa opărită își pierde din asprime, dar păstrează caracterul, iar morcovul adaugă o textură crocantă, perfect echilibrată de salata iceberg și frunzele verzi. Este o rețetă care nu cere pretenții, ci doar ingrediente bune și puțină atenție.
Acest preparat este ideal lângă o friptură suculentă sau poate fi chiar vedeta mesei, pentru cei care iubesc gusturile curate și naturale. Aciditatea delicată a oțetului de mere, lămâia și balsamul, împreună cu uleiul care le leagă, creează un echilibru perfect. Verdeața proaspătă închide totul într-un dans de arome care te face să revii mereu la farfurie. Hai să vezi cât de simplu și delicios poate fi!
Porții
4 porții
Pregătire
15 minute
Gătire
0 minute
Calorii
120
Ingrediente
Sfat bonus: Pentru un gust mai echilibrat, lasă ceapa opărită să se răcească complet înainte de a o amesteca cu celelalte ingrediente.
Preparare
- 01 - Opărește ceapa roșie și albă în apă clocotită pentru 1-2 minute, apoi scurge și lasă să se răcească.
- 02 - Taie salata aisberg, morcovul julien și frunzele verzi, apoi pune-le într-un bol mare.
- 03 - Adaugă ceapa opărită răcită și ardeii iuți fără semințe în bol.
- 04 - Presară condimentele: coriandru, oregano, chimion, sare și zahăr peste salată.
- 05 - Toarnă oțetul de mere, zeama de lămâie și oțetul balsamic, apoi amestecă bine.
- 06 - Adaugă uleiul și verdeața tocată de pătrunjel și mărar, apoi amestecă ușor pentru a lega aromele.
- 07 - Lasă salata să stea 10 minute înainte de servire pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Sfaturi alternative
- • Poți înlocui ardeii iuți cu ardei grași pentru o variantă mai blândă.
- • Folosește oțet de mere organic pentru un gust mai autentic și sănătos.
- • În loc de salată aisberg, poți folosi salată verde clasică sau romaine.
Întrebări frecvente
Da, poți folosi ceapă albă sau roșie, dar opărită pentru a reduce asprimea și a păstra aroma delicată.
Poți înlocui ardeii iuți cu ardei grași sau poți reduce cantitatea pentru un gust mai blând.
Salata se păstrează bine în frigider până la 2 zile, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a păstra textura crocantă.
Da, poți folosi coriandru, busuioc sau mentă pentru a varia aromele după preferințe.
Salata de ceapă opărită cu morcov și iceberg este o alegere excelentă pentru cei care caută o opțiune sănătoasă și gustoasă. Ceapa, bogată în antioxidanți și compuși antiinflamatori, ajută la întărirea sistemului imunitar, iar morcovul aduce un aport important de beta-caroten și fibre. Salata iceberg și frunzele verzi oferă vitamine esențiale și minerale, iar uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase benefice pentru inimă.
Totuși, este bine să consumi această salată proaspătă, deoarece ingredientele își păstrează cel mai bine proprietățile nutritive imediat după preparare. De asemenea, persoanele sensibile la condimente ar trebui să ajusteze cantitatea de ardei iuți. În ansamblu, această salată este o alegere echilibrată, ușoară și plină de savoare, perfectă pentru orice masă.
