Salată de fasole și năut – o explozie de prospețime și energie pentru zilele tale
Salata de fasole și năut este o alegere minunată pentru cei care caută o masă sănătoasă, sățioasă și plină de energie. Această rețetă combină proteinele și carbohidrații cu eliberare lentă din năut și fasole roșie, oferind un echilibru perfect pentru o zi activă. Gustul proaspăt și textura crocantă aduse de castraveții murați, ceapa roșie, ardeiul kapia și ridichi fac din această salată o experiență culinară plăcută și revigorantă. Varza roșie adaugă culoare și volum, transformând-o într-un preparat nu doar gustos, ci și atrăgător vizual.
Este o rețetă simplă, care nu necesită gătire suplimentară, ceea ce o face ideală pentru zilele când timpul este limitat. Poate fi servită imediat sau lăsată la rece pentru a se lega mai bine aromele. Perfectă pentru prânz, cină ușoară sau chiar pentru a fi luată la pachet, această salată este o soluție practică și sănătoasă. Șef Paul Constantin îți urează poftă bună și te invită să te bucuri de gustul autentic și echilibrat al acestei rețete.
Porții
4 porții
Pregătire
15 minute
Gătire
0 minute
Calorii
350
Ingrediente
Sfat bonus: Pentru un plus de savoare, lasă salata la rece cel puțin 30 de minute înainte de servire, ca aromele să se întrepătrundă bine.
Preparare
- 01 - Fierbe năutul și fasolea roșie până devin moi, apoi lasă-le să se răcească.
- 02 - Taie castraveții murați cubulețe, ceapa roșie felii subțiri, ardeiul kapia mărunt și ridichile felii.
- 03 - Fierbe ouăle tari, răcește-le și taie-le în sferturi sau felii.
- 04 - Amestecă toate ingredientele într-un bol mare, adaugă varza roșie tocată fin.
- 05 - Stropește cu oțet și presară sarea, apoi amestecă bine pentru a combina aromele.
- 06 - Servește imediat sau lasă la rece pentru 30 de minute pentru un gust mai intens și legat.
Sfaturi alternative
- • Poți adăuga puțin ulei de măsline pentru un plus de savoare și textură.
- • Înlocuiește varza roșie cu salată verde pentru o variantă mai ușoară și crocantă.
- • Pentru un plus de proteine, adaugă câteva bucăți de brânză feta sau tofu cubulețe.
Întrebări frecvente
Da, poți folosi năut și fasole roșie din conservă pentru a economisi timp. Asigură-te că le clătești bine înainte de folosire pentru a elimina excesul de sare și conservanți.
Salata se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș până la 2 zile. Pentru a evita înmuierea legumelor, adaugă dressingul chiar înainte de servire.
Da, poți înlocui ouăle cu tofu afumat sau cu bucăți de avocado pentru o variantă vegană bogată în proteine.
Da, este o salată echilibrată, bogată în proteine și fibre, ideală pentru o alimentație sănătoasă și sățioasă.
Salata de fasole și năut este o alegere excelentă pentru cei care doresc o masă echilibrată și nutritivă. Combinația de năut și fasole roșie oferă o sursă bogată de proteine vegetale și carbohidrați cu eliberare lentă, ideale pentru menținerea energiei pe termen lung. Ouăle adaugă un plus de proteine de calitate, iar legumele proaspete precum castraveții murați, ceapa roșie, ardeiul kapia și ridichile aduc vitamine, minerale și fibre esențiale pentru digestie și sănătatea generală.
Consumul acestei salate poate susține o alimentație sănătoasă, ajutând la reglarea glicemiei și oferind sațietate fără a încărca excesiv organismul. Totuși, persoanele cu intoleranțe la leguminoase sau ouă ar trebui să fie atente. Salata este săracă în grăsimi și calorii, fiind potrivită pentru diete echilibrate și stiluri de viață active.
