Cină / Prânz

Absolut GENIALE – SARMALE la CUPTOR cu toate SECRETELE

Jump to Recipe Print Recipe
Absolut GENIALE - SARMALE la CUPTOR cu toate SECRETELE

Absolut GENIALE – SARMALE la CUPTOR cu toate SECRETELE

Recipe by Cristina
0 from 0 votes

Aceste sarmale la cuptor, cu toate secretele pe față, sunt de-a dreptul super gustoase, ți se topesc în gură la propriu.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 1-1,5 kg 1-1,5 carne de vită-porc

  • 1 kg 1 ceapă

  • 300 g 300 morcov

  • 250 g 250 orez

  • 100 g 100 slănină afumată

  • 150 g 150 piept de porc afumat (kaizer)

  • 1 1 leuștean proaspăt sau congelat

  • 900 g 900 suc de roșii

  • pentru învelit sarmalele: foi de varză murată, frunze de viță de vie, de tei, hrean, etc

  • 10-12 g 10-12 sare, sau după gust

  • 1 1 lingurita piper după gust

  • 1 1 linguriță boia de ardei dulce afumat

Directions

  • În cazul frunzelor de varză, tăiați nervura centrală și reduceți mărimea dacă e necesar.
  • Căliți slănina într-o tigaie până devine transparentă, apoi adăugați ceapa și morcovul. Gătiți până ceapa devine translucidă și adăugați orezul.
  • Combinați carnea tocată cu ceapa, morcovul și orezul răcorite. Condimentați cu sare, piper, boia dulce afumată și cimbru. Amestecați bine.
  • Împachetați umplutura în frunzele de varză și de vie.
  • Puneți un strat de varză tocată pe fundul unui vas de ceramică și al unei oale. Așezați sărmăluțele peste varză, intercalând cu slănină afumată și șunculiță. Adăugați mărar și leuștean.
  • Turnați sucul de roșii peste sărmăluțe, asigurându-vă că sunt acoperite complet.
  • Acoperiți vasul de ceramică cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru aproximativ 2-3 ore. Oala se pune pe aragaz la foc mic pentru 1-2 ore.
  • Serviți sărmăluțele calde, savurând aroma și gustul delicios.

Recipe Video

Related Posts