Borș

Borș de fasole păstăi în varianta mea preferată | Pentru iubitorii de delicii

Jump to Recipe Print Recipe
Borș de fasole păstăi în varianta mea preferată | Pentru iubitorii de delicii

Borș de fasole păstăi în varianta mea preferată | Pentru iubitorii de delicii

Recipe by Cristina
5 from 1 vote

Dacă ești un iubitor al mâncărurilor sățioase și îți dorești să experimentezi noi arome și combinații, atunci trebuie să încerci rețeta mea preferată de borș de fasole păstăi! Această mâncare clasică românească este extrem de delicioasă și sănătoasă, atât pentru zilele reci dar mai ales pentru cele calde. Fiecare lingură de acest borș se desfășoară în gură cu gustul bogat al fasolei păstăi, îmbogățit cu legume proaspete și ierburi aromate. Rețeta este simplă și ușor de pregătit, astfel încât să o poți savura oricând te simți lipsit de energie și dornic de ceva hrănitor. Cu doar câteva ingrediente și pași simpli, vei obține un borș delicios, plin de nutrienți și satisfacție.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 500 g 500 fasole păstăi

  • 250-300 g 250-300 cartofi noi

  • 1 1 legătură lobodă

  • 1/2 1/2 legătură pătrunjel

  • 1/2 1/2 legătură mărar

  • 1/2 1/2 legătură leuștean proaspăt

  • 100 g 100 țelină rădăcină

  • 100 100 -150 g morcov

  • 100 100 -150 g păstârnac

  • 50 50 -60 ml ulei

  • 2 2 cepe mari

  • 3 3 roșii

  • 3 l 3 apă fierbinte

  • 3 3 ouă

  • 500 g 500 smântână

  • 500 ml 500 borș acru

Directions

  • Taie pastai în bucăți de aproximativ 5 cm lungime. Verifică calitatea pastailor prin ruperea capetelor – ar trebui să nu aibă ațe dure.
  • Curăță și taie cartofii noi în cubulețe.
  • Toacă loboda, pătrunjelul, mărarul și leușteanul. Separa tulpinile de frunze pentru a le folosi în etape diferite ale gătitului.
  • Rade țelina, morcovul și păstârnacul.
  • Încălzește uleiul într-o oală mare și adaugă ceapa tocată mărunt. Gătește până devine transparentă. Adaugă sare și piper după gust.
  • Adaugă legumele rădăcinoase rase și cartofii, gătind pentru câteva minute până când încep să se înmoaie.
  • Adaugă pastai și roșii tocate, gătind pentru încă câteva minute.
  • Pune tulpinile tocate ale verdeaței și completează cu apă până aproape de buza oalei. Lasă să fiarbă la foc moderat pentru aproximativ 30 de minute.
  • Adaugă borșul acru și lasă să dea într-un clocot.
  • Bate ouăle cu sare, adaugă smântâna și amestecă bine. Integrează restul frunzelor tocate. Adaugă încet zeamă fierbinte din oală pentru a tempera amestecul.
  • Adaugă amestecul de smântână și ouă înapoi în oală, amestecând continuu. Gătește la foc mic pentru încă 1-2 minute, având grijă să nu dea în clocot.
  • Oprește focul și servește borșul fierbinte.

Recipe Video

Related Posts