Caras cu ceapă în ulei pe pat de mămăligă și mujdei
Caras cu ceapă în ulei, servit pe un pat de mămăligă caldă și acompaniat de mujdei aromat – Acest fel de mâncare este nu doar un festin pentru papilele gustative, dar și o călătorie în inima tradițiilor culinare românești. Fie că sunteți un gurmand experimentat sau doar un începător în bucătărie, acest videoclip vă va ghida pas cu pas pentru a realiza un preparat autentic și delicios.
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
4 4 bucăți caras proaspăt curățat
3 3 cepe medii
150 ml 150 ulei
2 2 linguri sare
6 6 căței usturoi
1/2 1/2 linguriță piper
Directions
- Dacă peștele nu este deja curățat, taie-i solzii și scoate măruntaiele. Spală-l bine pe interior și pe exterior. Poți folosi o linguriță pentru a îndepărta solzii.
- Faceți crestături în pește la fiecare 2 milimetri pentru a tăia oscioarele în bucăți mici și a evita să vă înecați cu ele. Atenție la oscioarele Y, care sunt mai mari pe șira spinării și în zona cozii.
- Încingeți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Uleiul trebuie să acopere fundul tigăii.
- Presărați puțină sare și piper peste pește.
- Adăugați carasii în tigaie cu partea cu sare în jos și prăjiți-i până devin aurii și crocanți pe ambele părți. Aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, dar timpul poate varia în funcție de grosimea peștelui. Vă puteți ajuta de un capac pentru a evita stropirea uleiului.
- În aceeași tigaie, adăugați ceapa subțire tăiată și usturoiul mărunțit.
- Căliți-le la foc mediu până ce devin aurii și aromate, amestecând constant. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute.
- După ce carasii sunt gata, îndepărtați-i din tigaie și puneți-i pe un platou.
- Serviți carasii prăjiți cu ceapă și usturoi alături de mămăligă și mujdei de usturoi sau muștar, dacă doriți.
