Cină / Prânz

Cartofi înăbușiți cu ceapă la cuptor – O rețetă ALTFEL

Jump to Recipe Print Recipe
Cartofi înăbușiți cu ceapă la cuptor - O rețetă ALTFEL

Cartofi înăbușiți cu ceapă la cuptor – O rețetă ALTFEL

Recipe by Cristina
5 from 1 vote


Cartofii înăbușiți cu ceapă la cuptor reprezintă o reinterpretare creativă a clasicelor preparate cu cartofi, aducând în prim-plan simplitatea ingredientelor transformate într-un fel de mâncare cu adevărat excepțional. Această rețetă “altfel” combină dulceața cepei caramelizate cu textura moale și confortantă a cartofilor înăbușiți, creând un contrast de arome și texturi care încântă simțurile.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 1.2 kg 1.2 cartofi

  • 4 4 cepe mari

  • 200 g 200 unt

  • 500 ml 500 supă de pui/vită/legume sau apă

  • 30 ml 30 ulei

  • 4-5 g 4-5 sare

  • 1/2 1/2 linguriță piper

Directions

  • Într-o tigaie largă, încălziți uleiul și adăugați ceapa tăiată fideluță. Adăugați sarea pentru a ajuta ceapa să lase apa și să caramelizeze ușor. Lăsați ceapa să se gătească până devine translucidă și începe să capete o culoare aurie.
  • Folosind o mandolină sau un cuțit, tăiați cartofii în felii subțiri de aproximativ 1-2 milimetri grosime.
  • Într-o tigaie de fontă sau o tigaie potrivită pentru cuptor, așezați un strat de felii de cartofi.
  • Distribuiți uniform o parte din ceapa caramelizată peste cartofi.
  • Condimentați cu sare și piper, adăugați câteva bucățele de unt și repetați straturile până când epuizați ingredientele, finalizând cu un strat de cartofi.
  • Turnați supa de pui (sau apa) peste straturile de cartofi și ceapă astfel încât să fie aproape acoperiți.
  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
  • Acoperiți tigaia cu un capac sau folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 1 oră și 40 de minute, sau până când cartofii sunt fragezi și supa a fost absorbită. Îndepărtați capacul în ultimele minute pentru a permite cartofilor de la suprafață să devină crocanți.
  • Serviți cartofii fierți în supă de pui cu ceapă fierbinte, garnisiți cu pătrunjel proaspăt dacă doriți. Acompaniați cu mămăliguță, murături și, dacă preferați, cu carne prăjită la tigaie pentru o masă completă și delicioasă.

Recipe Video

Related Posts