Cea mai Bună Carne în Untură la Garniță – Carne de Porc și Carnați la Garniță

Directions

• Într-un ceaun mare, pune grăsimea de purcel.
• Adaugă slănina tăiată cubulețe.
• Lasă grăsimea să se topească la foc moderat pentru aproximativ 10 minute.
• Tăiați carnea de purcel în bucăți mari și adăugați-o în ceaun.
• Ajustați focul la minim și lăsați carnea să gătească pentru 3-4 ore.
• După ce carnea a gătit timp de 3 ore și jumătate, adaugă cârnații în ceaun.
• Continuați gătitul la foc mic pentru încă 1-1,5 ore.
• Îndepărtează periodic spuma care se formează pe suprafața grăsimii cu o lingură sau o spumieră.
• (Opțional) Pentru carne cu miros specific, adaugă 3-4 cartofi întregi în grăsime pentru a absorbi mirosul.
• Pentru mai multă aromă, poți adăuga ceapă și/sau usturoi în grăsime.
• După ce carnea și cârnații sunt gătiți, oprește focul.
• Transferă carnea și cârnații într-o garniță (recipient special).
• Strecoară grăsimea peste carne în garniță, având grijă să elimini impuritățile.
• Acoperă garnița și păstrează-o într-un loc răcoros pentru conservare.