Cină / Prânz

Cea mai bună varză dulce călită – Varză Călită de Post – E fantastic de gustoasă…

Jump to Recipe Print Recipe

Varza proaspătă gătită alături de legume, pre-tratate termic, și condimentate corespunzător, se combină armonios pentru a oferi un gust de varză călită demn de ocazii speciale.

Varză Călită de Post

Varză Călită de Post

Recipe by vk

Credeai că nu se poate pregăti o varză dulce (proaspătă) călită de post cu un gust intens care să semene cu cel de carne? Te înșeli! Există o rețetă simplă pentru acest preparat, pe care ți-o voi prezenta pas cu pas.

Print

Ingredients

  • 2 kg 2 varză proaspătă

  • 3 3 morcovi medii

  • 4 4 cepe medii/mari

  • 1 1 legătură pătrunjel

  • 1 1 legătură mărar proaspăt

  • 5 5 căței de usturoi

  • 4 4 frunzulițe de dafin

  • 1 1 lingură pastă de tomate

  • 2 2 ardei grași, sau kapia, sau gogoșari

  • 500 ml 500 suc de roșii

  • 1 1 lingură rasă de boia afumată dulce

  • opțional un ardei la oțet sau în suc de roșii (vezi rețeta la mine pe canal)

  • 70 ml 70 ulei, fl. soarelui

  • 2 2 linguri de sare, sau după gust

  • 1 1 linguriță de piper, sau după gust

Directions

  • Clătește varza.
  • Feliază varza, păstrând cotorul pentru a menține frunzele de varză la un loc. Dacă dorești, poți să îndepărtezi cotorul.
  • Feliază varza, mutând cuțitul când în stânga, când în dreapta, pentru a obține franjuri de dimensiuni potrivite.
  • Presară peste varza feliată aproximativ o lingură de sare. Masează varza astfel încât să își reducă volumul și să fie ușor condimentată.
  • Toacă 4 cepe.
  • Toacă o legătură de mărar și una de pătrunjel.
  • Toacă 2 ardei grași (unul galben-verde și unul roșu) în cubulețe.
  • Zdrobește și toacă 4-5 căței de usturoi.
  • Dă pe răzătoare 3 morcovi folosind partea cu găuri mari.
  • Într-o oală, adaugă 70 ml ulei de floarea soarelui.
  • Adaugă usturoiul tocat și lasă să se aromatizeze.
  • Adaugă 4 frunzulițe de dafin.
  • Adaugă ceapa tocată și sarea. Lasă să se călească pentru a-și elibera sucul.
  • Adaugă o lingură de pastă de tomate și amestecă.
  • Lasă să se călească 5 minute pentru a carameliza și înmuia ceapa.
  • Adaugă piperul.
  • Dacă ai, adaugă ardei iuți în sos de tomate.
  • După 5 minute, adaugă morcovii dați pe răzătoare și lasă să se călească încă 3-4 minute.
  • Adaugă varza în oală.
  • Completează cu jumătate de litru de suc de roșii.

Related Posts