Cea mai Vitaminizată Zamă – Ciorbă crudă de pui cu legume
Această rețetă neobișnuită de Ciorbă crudă de pui cu legume, dar incredibil de gustoasă, oferă o nouă perspectivă asupra ciorbelor tradiționale, aducând în prim-plan prospețimea ingredientelor. Este perfectă pentru cei care caută să experimenteze în bucătărie și să încerce ceva diferit, menținându-și totodată dieta sănătoasă și echilibrată.
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
- Pentru supa de pui:
2-4 2-4 pulpe pui
1 1 pătrunjel rădăcină
3 3 morcovi medii
3 3 cepe mici
3 3 tulpini țelină apio
1 1 linguriță sare
3.5 l 3.5 apă
- Pentru ciorba crudă:
1 1 morcov mare
1 1 pătrunjel rădăcină
100 g 100 țelină rădăcină
100 g 100 gogoșari la oțet
20 g 20 leuștean la oțet
o legătură pătrunjel
Directions
- Așază pulpele de pui într-o oală mare și adaugă apă rece peste ele pentru a permite sângelui să iasă fără a coagula.
- Adaugă legumele (păstârnac, morcovi, cepe, țelină apio) întregi sau tăiate în jumătate pentru a îmbogăți gustul ciorbei.
- Sărează după gust și lasă ciorba să fiarbă la foc moderat până începe să dea în clocot, apoi reduce focul și lasă să fierbă lent pentru 2 ore. Spumează la nevoie.
- Între timp, tăie morcovii, țelina și păstârnacul în cubulețe mici pentru a adăuga textură și prospețime ciorbei.
- Fierbe separat tăiețeii de pui.
- Într-un bol, adaugă legumele crude tăiate cubulețe, puțin gogoșar la oțet și leuștean la oțet după gust.
- Adaugă tăiețeii fierți peste legume.
- Toarnă deasupra zeama fierbinte de pui, asigurându-te că legumele și tăiețeii sunt acoperiți.
- Opțional, adaugă verdețuri proaspete tocate pentru un plus de aromă și culoare.
- Servește ciorba “crudă” fierbinte, savurând combinația de texturi și gusturi vibrante.
