Post

Cel mai Delicios Sos de Roșii pentru Pizza – Sos pentru Pizza [DE CASĂ]

Jump to Recipe Print Recipe
Cel mai Delicios Sos de Roșii pentru Pizza - Sos pentru Pizza [DE CASĂ]

Cel mai Delicios Sos de Roșii pentru Pizza – Sos pentru Pizza [DE CASĂ]

Recipe by Cristina
5 from 1 vote

Cel mai Delicios Sos de Roșii pentru Pizza – Acest sos de pizza minunat este perfect pentru a vă bucura de o pizza delicioasă de casă. Poftă bună!

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 3 kg 3 de roșii, (cele indicate sunt roșiile alungite, cu pulpa densă și fără prea multe semințe)

  • 2 2 căței mari de usturoi, pentru fiecare kg de roșii proaspete adăugate la sos

  • 1 1 crenguță bună de oregano

  • 5-6 5-6 fire de busuioc proaspăt

  • 1 1 linguriță de sare

  • 1 1 linguriță de zahăr

  • un vârf de lingurita de fulgi de ardei iute

Directions

  • Într-o oală mare, adăugați 2,5 litri de apă și așteptați să dea în clocot. Faceți o cruce mică pe partea de jos a fiecărei roșii și scufundați-le în apă clocotită pentru aproximativ 5 minute sau până când coaja începe să se desprindă.
  • Scoateți roșiile și plasați-le într-un bol cu apă rece sau gheață pentru a le răci rapid. Acest lucru va ajuta la oprirea procesului de fierbere și la ușurarea curățării cojilor.
  • După ce roșiile s-au răcit suficient, îndepărtați coaja și cotorul. Dacă există semințe, încercați să le eliminați pe cât posibil, dar nu e neapărat să le scoateți complet.
  • Puneți roșiile curățate într-o sită pentru a le scurge de excesul de apă și de zeamă.
  • Într-o cratiță sau o oală mai mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați cățeii de usturoi tăiați în bucăți mici și crenguța de oregano. Lăsați-le să se rumenească ușor timp de aproximativ 10 secunde, până când devin aromatice.
  • Adăugați roșiile în oală și amestecați-le bine cu usturoiul și oregano. Reduceți focul la minim și lăsați-le să fiarbă încet.
  • Adăugați o linguriță de sare sau ajustați cantitatea după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin ardei iute pentru un pic de căldură în sos. De asemenea, adăugați aproximativ 2-3 grame de zahăr pentru a echilibra aciditatea roșiilor.
  • Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până când se îngroașă la consistența dorită. Continuați să amestecați periodic pentru a evita arderea sau lipirea.
  • După ce ați îndepărtat sosul de pe foc, adăugați frunzele proaspete de busuioc și amestecați-le ușor în sos pentru a elibera aromele. Lăsați sosul să se răcească complet.
  • Dacă doriți să păstrați sosul pentru mai târziu, sterilizați sticle de sticlă, adăugați busuioc în ele și umpleți-le cu sosul răcit. Închideți sticlele etanș și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Recipe Video

Related Posts