Cină / Prânz

Chiftele de Cartofi [de POST] cu Ciuperci

Jump to Recipe Print Recipe
Chiftele de Cartofi [de POST] cu Ciuperci

Chiftele de Cartofi [de POST] cu Ciuperci

Recipe by Cristina
3 from 5 votes

Nu se poate concepe un post fără aceste chiftele de cartofi cu ciuperci. Sunt, fără îndoială, cele mai delicioase pârjoale de cartofi pe care le vei gusta vreodată, iar adăugarea de ciuperci le transformă într-o opțiune nemaipomenit de potrivită.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 2 kg 2 cartofi

  • 50 gr 50 morcov dat pe răzătoarea mică

  • 50 gr 50 ceapă tocată

  • 150 gr 150 ciuperci făcute la abur/fierte sau la conservă

  • 4 fire 4 usturoi verde

  • 4 fire 4 ceapă verde

  • 1 1 linguriță de piper sau după gust

  • 2 2 linguriță de sare sau după gust

  • 1/4 1/4 nucșoară proaspăt rasă, sau pudră

  • 1 1 legătură de mărar verde

  • 1 1 legătură de pătrunjel verde

  • 150 ml 150 ulei de floarea soarelui

  • 150 gr 150 făină/gris/amidon/semolă

Directions

  • Preparare Ciuperci:
  • Fierbe sau aburește ciupercile timp de 30 de minute.
  • Tocă ciupercile mărunt.
  • Într-o tigaie, adaugă 10-15 ml ulei și călește jumătate de ceapă tocată și un morcov mic ras.
  • Adaugă sare, piper, și ciupercile tocate.
  • Gătește 2-3 minute pentru a carameliza ciupercile.
  • Adaugă ceapă și usturoi tocate și gătește încă 2 minute.
  • Fierbe 6 cartofi, apoi rade 3 pe răzătoarea mare și 3 pe cea mică.
  • Adaugă piper, sare, nucșoară, cimbru uscat, mărar și pătrunjel tocat, și ciupercile gătite.
  • Amestecă bine.
  • Adaugă 100-150 grame de făină la amestecul de cartofi și ciuperci.
  • Formează chifteluțele, umezindu-ți mâinile cu apă rece.
  • Într-o tigaie, încinge 100 ml ulei de floarea-soarelui.
  • Prăjește chifteluțele 3 minute pe fiecare parte până când se formează o crustă aurie.

Recipe Video

Related Posts