
Chilli con Carne
Recipe by vkÎncălzește-ți sufletul și papilele gustative cu acest Chilli con Carne fabulos! Dacă iubești mâncărurile picante și pline de arome, această rețetă este perfectă pentru tine.
O experiență culinară savuroasă, consistentă și ideală pentru o seară relaxantă cu prietenii sau pentru a-ți impresiona familia.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalIngredients
1 kg 1 carne tocată fin
1 l 1 supă de vită
500 g 500 fasole roșie fiartă
500 g 500 roșii la conservă în suc propriu
300 ml 300 apă
2 2 cepe roșii
1 1 ardei gras roșu
1 1 ardei gras verde
1 1 ardei iute clasic
2 2 ardei iuți (jalapeno)
1 1 lingură pastă de tomate
1 1 linguriță coriandru
1 1 linguriță chimion
1 1 linguriță piper
1 1 linguriță oregano
1 1 lingură boia dulce
70-80 g 70-80 untură de porc
1 1 lingură rasp sare
Directions
- Începe prin a încălzi o cratiță încăpătoare pe foc moderat spre mic. Adaugă aproximativ o lingură de untură de porc (sau alt tip de grăsime dacă nu ai untură).
- Sotează doi ardei jalapeno uscați, fără codiță și semințe, până când își pierd din tărie. Scoate-i apoi din cratiță. Adaugă 1 kg de carne tocată (aproximativ 15-20% grăsime) în cratiță și gătește-o la foc moderat până se rumenește și își lasă sucurile.
- Într-un blender, combină ardeii sotati cu supă de vită și mixează până obții un sos omogen.
- Scoate carnea din cratiță și, în aceeași cratiță, adaugă încă 20-30 g de untură. Adaugă două cepe mari, roșii, tocate și amestecă, împreună cu o lingură rasă de sare.
- După ce ceapa se înmoaie, adaugă 6-7 căței de usturoi tocați și amestecă până când usturoiul devine aromatic.
- Adaugă un ardei gras roșu și unul verde, tocate, și sotează-le pentru aproximativ 5 minute.
- Adaugă o lingură de pastă de tomate și amestecă timp de 30 de secunde.
- Adaugă condimente: o linguriță de coriandru măcinat, o linguriță de chimion măcinat, o linguriță de piper măcinat, o linguriță de oregano uscat și o lingură de boia dulce.
- Adaugă 500 g de roșii în suc propriu (sau roșii conservate) și 300 ml de apă. Lasă totul să fiarbă încet timp de aproximativ 5 minute.
- Reîntoarce carnea în cratiță și adaugă 500 g de fasole roșie fiartă (de preferat de la conservă, clătită bine).
- Adaugă sosul preparat din ardeii jalapeno și supa de vită, amestecă bine și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 1-1,5 ore.
- La final, adaugă pătrunjel tocat proaspăt (sau coriandru verde dacă preferi) și servește cu orez.