Ciorbă / Supă / Borș

Ciorbă de purcel cu carne de porc crescută la Ferma Soarelui – A ieșit extraordinară, cu un gust autentic și aromată

Jump to Recipe Print Recipe
Ciorbă de purcel cu carne de porc crescută la Ferma Soarelui - Te hrănește atât fizic cât și spiritual

Ciorbă de purcel cu carne de porc crescută la Ferma Soarelui – Te hrănește atât fizic cât și spiritual

Recipe by vk
5 from 1 vote

Ați văzut vreodată un tenor să se descurce în bucătărie ca un adevărat maestru? Nici eu, până când l-am avut invitat pe Vlad Miriță. La început am fost sceptic, dar după ce l-am văzut mânuind cuțitul și alegând cu grijă ingredientele, am realizat că talentul lui în bucătărie este la fel de impresionant ca vocea. Am gătit împreună o ciorbă de purcel cu carne crescută la Ferma Soarelui – o adevărată delicatesă care te poartă înapoi în copilărie. Vlad mi-a povestit cu entuziasm despre dragostea lui pentru gătit, momentele din bucătăria bunicii și viața de la fermă. Nu mi-aș fi imaginat că voi găti alături de un tenor, dar a fost o experiență memorabilă. Am râs, am glumit și am gătit cu pasiune, iar ciorba a ieșit delicioasă, cu un gust autentic și bogat.

Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 1 kg 1 carne de purcel, de calitate

  • 20-30 ml 20-30 ulei fl. soarelui

  • 3-4 litri 3-4 supă de oase purcel/legume sau apă simplă

  • 100-150 g 100-150 morcov tocat cubulețe

  • 100-150 g 100-150 țelină tocat cubulețe

  • 100-150 g 100-150 păstârnac tocat cubulețe

  • 350 g 350 ceapă tocată mărunt

  • 1 1 leg. pătrunjel proaspăt

  • 1 1 leg. leuștean proaspăt

  • 1 1 ardei capia tocat cubulețe

  • 450 ml 450 suc de rosii, sau 2-3 rosii medii

  • sare și piper după gust

Directions

  • Începe prin a pune puțin ulei într-o oală, suficient cât să acopere fundul acesteia.
  • Adaugă trei cepe tocate mărunt și călește-le până când încep să transpire.
  • Adaugă sare pentru a ajuta la extragerea sucurilor din ceapă.
  • După câteva minute, adaugă un păstârnac, țelină (aprox. 150 g) și morcovi (aprox. 150 g), toate tocate mărunt.
  • Continuă să călești legumele pentru aproximativ 5 minute.
  • Adaugă carnea tăiată cubulețe și gătește-o până când se rumenește.
  • Toarnă supa pregătită anterior peste legume și carne și lasă să dea în clocot.
  • După ce supa fierbe, adaugă sucul de roșii (aprox. 450 ml) și adu din nou în punctul de fierbere.
  • Adaugă un ardei roșu tocat pentru extra aromă.
  • După ce supa a dat în clocot, adaugă borș acru (aprox. 1 litru) și verdeața (pătrunjel și leuștean).
  • Lasă supa să mai fiarbă câteva minute, până când ingredientele sunt bine gătite.
  • Oprește focul și lasă ciorba să se odihnească puțin înainte de servire.

Related Posts