Ciorbă / Supă / Borș

Ciorbă de varză – Și bunica ar râvni la așa ceva… Mândria postului

Jump to Recipe Print Recipe
Ciorbă de varză - Și bunica ar râvni la așa ceva... Mândria postului

Ciorbă de varză – Și bunica ar râvni la așa ceva… Mândria postului

Recipe by Cristina
5 from 1 vote

Această ciorbă de varză este ideală pentru zilele de post sau pentru cei care doresc o opțiune sănătoasă și gustoasă, fără carne. Poftă bună!

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 500 g 500 varză

  • 2 2 cepe medii

  • 100 g 100 țelină rădăcină

  • 100 g 100 pâstârnat rădăcină

  • 100 g 100 morcov

  • 500 ml 500 suc de roșii

  • 1 1 ardei kapia

  • 2 l 2 apă

  • 2 2 linguri leuștean la oțet

  • 2-3 2-3 linguri oțet de la leuștean

  • câte o legătură de:mărar, pătrunjel și leuștean

  • 2 2 cuburi delikat de casă

  • 1 1 lingură pastă de tomate

  • 1 1 ardei iute

  • 150 ml 150 ulei de floarea soarelui;

  • 1 1 linguriță boia dulcea afumată

  • 5 g 5 sare

  • 1 g 1 piper

Directions

  • Încălziți uleiul într-o cratiță, suficient pentru a acoperi fundul cratiței. Adăugați ceapa tocată și sarea. Sotați pentru 3-4 minute până ceapa devine translucidă. Adăugați ardeiul iute întreg și lăsați să se călească împreună pentru încă 2 minute.
  • Adăugați țelina, păstârnacul și morcovul tocat, plus piperul. Sotați pentru câteva minute.
  • Adăugați pastă de tomate și amestecați bine, sotând pentru încă 3-4 minute.
  • Introduceți varza și sotați-o până când începe să scadă.
  • Turnați sucul de roșii și apa. Ajustați cantitatea de apă după preferință.
  • Lăsați să fiarbă la foc moderat spre mic pentru 30-40 de minute.
  • Cu 15 minute înainte de final, adăugați ardeiul gras.
  • Adăugați boia dulce afumată (dacă folosiți), leuștean la oțet, și restul de verdeață.
  • Verificați gustul și ajustați sarea și piperul după nevoie. Lăsați să fiarbă încă 10-12 minute.
  • Serviți ciorba fierbinte, garnisită cu verdeață proaspătă și, dacă doriți, un ardei iute alături.

Recipe Video

Related Posts