Rețete pentru Iarnă

Conopidă BULGĂREASCĂ la borcan – O modalitate excelentă de a păstra gustul și prospețimea conopidei pentru tot anul

Jump to Recipe Print Recipe
Conopidă BULGĂREASCĂ la borcan

Conopidă BULGĂREASCĂ la borcan

Recipe by vk

Astăzi explorăm gastronomia bulgărească și învățăm să conservăm delicioasa conopidă la borcan, în stilul lor unic. Bulgarii sunt renumiți pentru preparate aromate, iar această rețetă păstrează prospețimea conopidei pentru tot anul.

Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 3 kg 3 conopidă

  • 250 ml 250 oțet de vin de 9 grade

  • 1 1 ceapă medie tocată fideluțe

  • 50-60 g 50-60 rondele sfeclă roșie

  • 1 1 căciulie usturoi

  • 15 g 15 hrean

  • 2 2 linguri boabe de muștar

  • 1 1 lingură boabe de piper

  • 60 g 60 sare

  • 90 g 90 zahăr

  • 6 6 frunze de dafin

  • 1 1 lingură semințe de mărar

Directions

  • Începe prin a pune ceapa tăiată fideluțe pe fundul borcanului. Adaugă boabele de muștar, piperul, sarea, zahărul și foile de dafin.
  • Pune semințele de mărar și sfecla tăiată rondele pentru a da culoare. Adaugă cățeii de usturoi și fâșiile de hrean. Pune conopida în borcan, aranjând-o frumos.
  • Toarnă oțetul de vin. Completează borcanul cu apă până la buza borcanului. Pune capacul bine strâns.
  • Așază un prosop pe fundul unei oale mari și pune borcanul în oală. Toarnă apă în oală până aproape de buza borcanului, fără a-l acoperi complet.
  • Fierbe la foc mare până începe să clocotească, apoi redu focul la minim. Lasă borcanul să fiarbă la foc mic timp de 1-1,5 ore, până când conopida își schimbă culoarea.
  • Lasă borcanul să se răcească în apă timp de o zi. După răcire completă, depozitează-l într-un loc răcoros și uscat.

Notes

  • Pentru fierbere: 5 l apă și o oală încăpătoare;
  • Cantitățile sunt corespunzătoare unui borcan de 4,250 l.

Related Posts