Cină / Prânz

Cotlet de purcel suculent și plin de arome – O metodă inovatoare și delicioasă pentru a găti cotletele de purcel

Jump to Recipe Print Recipe
Cotlet de purcel - Carne suculentă și plină de arome

Cotlet de purcel – Carne suculentă și plină de arome

Recipe by vk

Astăzi vă prezentăm o metodă inovatoare și delicioasă pentru a găti cotletele de purcel: REVERSE SEARING. Această tehnică asigură o carne suculentă și plină de arome, perfectă pentru orice masă deosebită! Cotlete de purcel suculente, aromate și perfect gătite, care vor impresiona orice gurmand. Aceste cotlete sunt ideale pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții la următoarea voastră petrecere.

Aceasta tehnică de reverse searing sigilează sucurile în interior și conferă cotletelor o textură crocantă și un gust deosebit. Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 5 5 bucăți cotlet de purcel

  • 100 g 100 unt

  • 3-4 3-4 crenguțe salvie

  • 3-4 3-4 crenguțe rozmarin

  • 5 5 lingurițe ulei de măsline – 40-50 ml pentru prăjit

  • sare

  • piper

Directions

  • Alegeți cele mai frumoase cotlete de purcel și aromatizați-le cu sare, piper și ierburi proaspete.
  • Așezați cotletele pe un grătar în cuptor, la 110 grade Celsius. Lăsați-le să se gătească timp de 70-80 de minute.
  • Reverse searing:
  • După ce cotletele s-au gătit încet în cuptor, încingeți o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați salvie, crenguțe de rozmarin și unt în tigaie.
  • Gătiți cotletele în această baie aromatică timp de aproximativ 6 minute, până când capătă o crustă frumoasă și aurie.

Related Posts