Cum să gătești urzici pane – rețetă delicioasă pentru o gustare sănătoasă
Urzicile crocante sunt o inovație culinară care transformă o plantă adesea evitată într-o gustare inedită și savuroasă. Acestea pot fi servite ca atare sau ca garnitură la diferite feluri de mâncare.
Prin urmare, această rețetă nu numai că oferă o modalitate surprinzătoare de a consuma urzici, dar introduce și o nouă textură și aromă în meniul tău. Să te bucuri de gustarea ta crocantă și delicioasă!
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
1 1 mână bună de urzici, frunza mare
100 g 100 făină
2 2 linguri cu vârf de amidon de porumb
2-3 g 2-3 sare
200 ml 200 apă rece (cu gheață)
500-600 ml 500-600 ulei
Directions
- Alege frunzulițele de urzică, evitând cele foarte mari sau foarte mici. Caută frunze de dimensiuni medii, sănătoase și viguroase.
- Cu ajutorul unor mănuși de protecție, spală urzicile sub jet de apă rece pentru a îndepărta murdăria și posibilele insecte.
- Într-un castron, amestecă făina, amidonul de porumb și sarea. Adaugă apă rece treptat, amestecând constant, până când obții o consistență asemănătoare aluatului de clătite americane, mai groasă decât cel pentru clătitele tradiționale românești.
- Încinge uleiul într-o tigaie la aproximativ 120-130 de grade Celsius. Este important să folosești ulei suficient pentru prăjit.
- Treci fiecare frunză de urzică prin aluat, scuturând excesul, apoi prăjește-le în uleiul încins. Urzicile sunt gata când devin crocante și ușor aurii, după aproximativ un minut sau un minut și jumătate pe fiecare parte.
- După prăjire, transferă urzicile pe un șervet de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
