Prăjituri / Dulciuri

Galatopita – Cea mai bună Prăjitură de Griș cu Lapte

Jump to Recipe Print Recipe
Galatopita - Cea mai bună Prăjitură de Griș cu Lapte

Galatopita – Cea mai bună Prăjitură de Griș cu Lapte

Recipe by Cristina
5 from 1 vote

Serviți Galatopita răcită, savurând fiecare înghițitură a acestei prăjituri grecești tradiționale. Este perfectă ca desert după o masă principală sau ca gustare dulce în orice moment al zilei.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 3 3 ouă

  • 130 g 130 zahăr

  • 30 g 30 amidon de porumb

  • 100 g 100 griș

  • 1 1 fiolă esență de vanilie

  • 1 l 1 lapte

  • 2 2 linguri zeamă de lămâie

  • coaja rasă de la o lămâie

  • 1 1 vârf cuțit de sare

Directions

  • Bateți 3 albușuri și 2 gălbenușuri împreună cu un vârf de sare până la omogenizare. Adăugați zahărul, zeama și răzătura de lămâie, amestecând bine.
  • Încorporați jumătate din cantitatea de lapte în amestecul de ouă, apoi adăugați amidonul de porumb, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor.
  • Adăugați restul de lapte și grișul în ploaie, amestecând constant pe foc moderat până când compoziția începe să se îngroașe și să capete consistența unei mămăligi moi.
  • Opriți focul și adăugați esența de vanilie, amestecând bine pentru a distribui uniform aroma.
  • Separat, bateți gălbenușul rămas cu puțin lapte și un vârf de sare, pentru a accentua culoarea.
  • Transferați compoziția într-o tavă unsă și tapetată cu făină, nivelând bine. Ungeți suprafața cu amestecul de gălbenuș și lapte, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-45 de minute, sau până când suprafața devine aurie.
  • După coacere, lăsați prăjitura să se răcorească puțin, apoi ungeți-o cu miere de albine pentru luciu și aromă suplimentară.

Related Posts