
Hamsii prăjite ca la mare – Gustare crocantă și savuroasă
Recipe by vkGustare crocantă și savuroasă este perfectă pentru serile de meci sau de seriale, aducând aromele vacanței direct în casa voastră. Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
- Ingrediente:
200 g 200 hamsii sărate și spălate foarte bine
250 g 250 făină albă
150 g 150 făină de mălai super fină
1 l 1 ulei
- Pentru mujdei:
6 6 căței de usturoi
1 g 1 sare
1 1 lingură zeamă de lămâie
20 ml 20 apă
40 ml 40 ulei
Directions
- Dacă hamsiile sunt sărate, clătește-le bine în trei ape pentru a reduce excesul de sare.
- Dacă sunt proaspete, le poți lăsa întregi sau le poți curăța, după preferință.
- Într-un blender, adaugă 6 căței de usturoi curățați, 1 g de sare, 1 lingură de zeamă de lămâie, 20 ml de apă și 40 ml de ulei.
- Mixează până obții un mujdei fluid, apoi dă-l la rece până la servire.
- Într-un bol mare, amestecă 250 g de făină albă cu 150 g de făină de mălai fină.
- Treci fiecare hamsie prin acest amestec, asigurându-te că este acoperită uniform.
- Încinge 1 litru de ulei într-o tigaie adâncă.
- Scutură excesul de făină de pe hamsii, apoi scufundă-le în uleiul încins, fără a le aglomera.
- Prăjește-le timp de 2-3 minute, până devin aurii și crocante.
- Scoate-le pe un grătar sau pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
- Presară mărar tocat pe deasupra pentru un plus de aromă.
- Servește hamsiile calde, alături de mujdei de usturoi și felii de lămâie.