Mâncărică de cartofi noi
Astăzi avem pentru voi o rețetă delicioasă și savuroasă, perfectă pentru zilele în care vreți ceva ușor, dar plin de gust: Mâncărică de cartofi noi cu smântână. Este ideală ca fel principal sau garnitură și va aduce cu siguranță un zâmbet pe fața tuturor celor care o gustă. Așadar, dacă sunteți în căutarea unui preparat care să vă răsfețe papilele gustative, încercați această rețetă.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalIngredients
- Ingrediente:
1 kg 1 cartofi noi
4-5 4-5 căței de usturoi
1 1 legătură leuștean (jumătate la fiert, jumătate la final)
3-4 3-4 ire ceapă verde
100 ml 100 ulei
4-5 g 4-5 sare
1 1 vârf linguriță piper
- Dresul de smântână:
300 g 300 smântână 32% grăsime
300 ml 300 lapte rece
300 ml 300 apă în care au fiert cartofii
1 1 linguriță sare
1 1 legătură mărar
1 1 legătură pătrunjel
2-3 2-3 fire ceapă verde
Directions
- Curăță și spală 1 kg de cartofi noi mici.
- Pune-i la fiert într-o cratiță cu apă cât să-i acopere.
- Adaugă o linguriță de sare și 3 tulpini de leuștean pentru aromă.
- Fierbe aproximativ 20 de minute, până când cartofii sunt moi.
- Păstrează 300-400 ml din apa de fierbere și scurge cartofii.
- În aceeași cratiță, încălzește 100 ml de ulei de măsline.
- Adaugă 3-4 căței de usturoi tocați mărunt și călește 30 de secunde.
- Pune jumătate dintr-o legătură de ceapă verde tocată și amestecă timp de 1 minut.
- Adaugă cartofii fierți în cratiță și lasă-i 5 minute la foc mediu, amestecând ușor.
- Într-un bol, amestecă 300 g de smântână grasă (32%) cu 300 ml de lapte.
- Adaugă 1 linguriță de sare, piper proaspăt măcinat și pătrunjel tocat.
- Toarnă sosul peste cartofi și adaugă o parte din apa în care au fiert pentru consistență.
- Lasă totul la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.
- Sosul se va îngroșa datorită amidonului din cartofi, rezultând o textură cremoasă.
- Gustă și ajustează de sare și piper, dacă este nevoie.
