
Mâncărică de fasole verde cu usturoi și carne de rață
Recipe by CristinaDescoperiți arta culinară sustenabilă cu această rețetă inovatoare de mâncărică de fasole verde, îmbogățită cu un ingredient surpriză: carne de rață. Această combinație nu doar că va încânta papilele gustative, dar promovează și o bucătărie zero waste. Începem cu fasolea verde, o sursă excelentă de vitamine, pe care o vom găti astfel încât să-și păstreze culoarea vibrantă și textura crocantă. Următorul pas este adăugarea unui “munte” de usturoi, garantând nu doar un gust deosebit, ci și protecție împotriva vampirilor. Vedeta rețetei este carnea de rață, selectată cu grijă, care va fi rumenită perfect pentru a evidenția cele mai fine arome. Finalizăm cu un amestec armonios de ierburi aromatice și condimente, creând o mâncărică eco-friendly care va aduce un zâmbet pe buze. În bucătăria noastră, fiecare ingredient își găsește locul, promovând o gătit responsabil față de planetă.
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalIngredients
2 kg 2 păstăi
400-500 g 400-500 carne gătită de rață (ce a rămăs de la rața pe varză)
2 2 cepe medii
2 c 2 ăciulii mari de usturoi
1 1 morcov mediu
2 2 linguri pastă de tomate
1 1 ardei kapia
1 1 legătură de mărar
2 2 linguri oțet
50 ml 50 apă
1 1 linguriță sare
1 1 linguriță rasă piper
30-40 ml 30-40 ulei de măsline
Directions
- Începeți prin a încălzi uleiul de măsline într-o cratiță, suficient pentru a acoperi fundul acesteia.
- Adăugați cărnița de rață în cratiță și lăsați-o să se rumenească ușor pentru a dezvolta aroma.
- După ce carnea s-a rumenit, adăugați ceapa tocată, un pic de sare și piper, și lăsați să se călească până când ceapa devine translucidă. Adăugați apoi usturoiul și lăsați să se călească împreună.
- După câteva minute, adăugați morcovul ras și pasta de tomate, amestecând bine. Sfat: oțetul adăugat ajută la desprinderea zaharurilor caramelizate și intensifică aromele.
- Turnați puțină apă pentru a ajuta la deglazarea cratiței și la incorporarea tuturor aromelor.
- Adăugați păstăile verzi congelate și lăsați să se gătească la foc moderat spre mic pentru aproximativ 40-45 de minute, până când păstăile sunt bine gătite.
- Către sfârșitul timpului de gătire, adăugați restul de usturoi tocat și majoritatea mărarului tocat, lăsând puțin pentru ornament. Amestecați bine și lăsați să se gătească încă 3-4 minute.
- Mâncărica de fasole verde cu usturoi și cărniță de rață este gata de servit. Poate fi acompaniată de mămăliguță sau pâine, după preferință.