Mucenici prăjiți
Mucenici prăjiți – crocanți, aromați și absolut delicioși!
Dacă vrei o variantă inedită a mucenicilor tradiționali, încearcă-i prăjiți! Crocanți la exterior, fragezi la interior, perfecți serviți cu miere și nucă. Se prepară rapid și fără efort! O gustare dulce care te va cuceri din prima!
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingredients
500 g 500 făină
250 ml 250 apă
80 ml 80 ulei
7 g 7 drojdie
1 1 lingură zahăr
2 g 2 sare
1 l 1 ulei
miere de albine și miez de nucă
Directions
- Dizolvă 7 g de drojdie uscată într-un bol cu 50 ml apă călduță și o lingură de zahăr.
- Amestecă și lasă timp de 5-10 minute, până când drojdia devine spumoasă.
- Într-un bol mare sau în bolul unui robot de bucătărie, adaugă 500 g de făină de grâu.
- Toarnă peste făină drojdia activată și adaugă 2 g de sare și 80 ml ulei de floarea-soarelui.
- Amestecă și adaugă aproximativ 200 ml de apă călduță, treptat, până obții un aluat elastic.
- Frământă timp de 10-15 minute, apoi unge aluatul cu puțin ulei, acoperă-l și lasă-l la dospit 40 de minute, până își dublează volumul.
- Modelarea sfințișorilor:
- Presară făină pe blat și răstoarnă aluatul.
- Împarte-l în 8 bucăți egale.
- Formează fiecare bucată într-un șnur lung, apoi modelează sub formă de opt.
- Așază sfințișorii pe un tocător și lasă-i 5-10 minute să se relaxeze.
- Prăjirea:
- Încălzește 1 litru de ulei într-o crăticioară largă, la 130-140°C.
- Prăjește sfințișorii câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoși.
- Scoate-i pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.
- Glazurarea și servirea:
- Unge sfințișorii prăjiți cu miere de albine, folosind o pensulă de bucătărie.
- Presară nucă măcinată din abundență peste ei.
