Salate

O altfel de salată de vinete – Salată de vinete cu ardei copt și ciuperci – Rapid și ușor

Jump to Recipe Print Recipe
Salată de vinete cu ardei copt și ciuperci

Salată de vinete cu ardei copt și ciuperci

Recipe by vk

Dacă vrei o salată delicioasă și simplă, ești în locul potrivit! Combinația de vinete coapte, ardei kapia și ciuperci sotate te va cuceri. Rezultatul e spectaculos, iar fiecare îmbucătură va fi pe gustul tău!

Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 500 g 500 ciuperci Champignon

  • 3-4 3-4 ardei kapia copți

  • 300 g 300 vinete coapte

  • 1 1 ceapă mare

  • 1 1 căciulie de usturoi

  • 1 1 ardei kapia

  • 100 g 100 tahini (pastă de susan)

  • 100 g 100 cremă de brânză

  • 1 1 legătură pătrunjel

  • 30-40 ml 30-40 ulei de măsline

  • 1 1 linguriță rasă piper

  • 1 1 linguriță sare

Directions

  • Încinge o tigaie și adaugă suficient ulei de măsline (sau alt ulei preferat) cât să acopere fundul tigăii. Când uleiul s-a încins, adaugă 500 g de ciuperci champignon tăiate felii. Călește ciupercile până se rumenesc și devin maronii, pentru a obține un efect umami.
  • Deschide un borcan de vinete și un borcan de ardei copți (echivalentul a 3-4 ardei capia).
  • Toacă vinetele și ardeii în bucăți mici și adaugă-le peste ciuperci. Continuă să gătești până când ingredientele sunt bine integrate.
  • Adaugă jumătate dintr-o ceapă mare tocată și o căpățână de usturoi tocată mărunt. Gătește până ceapa se înmoaie și eliberează aromele.
  • Adaugă o linguriță rasă de piper proaspăt măcinat și jumătate de linguriță de sare, împreună cu un ardei capia tocat fin pentru un plus de culoare.
  • Continuă să gătești până când uleiul revine la suprafață, semn că ingredientele sunt gata. Adaugă frunze de pătrunjel tocate.
  • Într-un castron, adaugă vinetele, ciupercile și ardeii gătiți. Adaugă 100 g de tahini și 100 g de cremă de brânză. Amestecă până obții o pastă omogenă. Gustă și ajustează condimentele după preferințe.
  • Pune salata într-un castron, fă o adâncitură în centru, adaugă puțin ulei de măsline deasupra și servește cu lipie sau pâine.

Related Posts