Pâine multistrat
Pâine multistrat – un spectacol de gust și textură!
Această pâine uimitoare, fără drojdie și fără aditivi, combină straturi de aluat pufos și crocant într-o creație spectaculoasă. Simplu de preparat și 100% naturală, va deveni rapid preferata ta la orice masă. Urmează pașii rețetei și pregătește-te să savurezi fiecare felie!
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
300 g 300 făină albă
4 4 ouă
20 ml 20 ulei
20 ml 20 ulei de măsline
10 ml 10 zeamă de lămâie
3-4 g 3-4 sare
Opșional susan alb și negru.
Directions
- Prepararea aluatului:
- Într-un bol, amestecă 300 g făină de grâu cu 3-4 g sare.
- Adaugă 4 ouă întregi, 20 ml ulei de floarea-soarelui sau măsline și 10 ml zeamă de lămâie.
- Frământă aluatul și, dacă e prea vârtos, adaugă treptat apă rece până obții un aluat elastic.
- Frământă timp de 10 minute, apoi lasă aluatul să se relaxeze 10-15 minute.
- Întinderea și stratificarea aluatului:
- Presară făină pe blat și întinde aluatul cât mai subțire, folosind sucitorul.
- Dacă este nevoie, trage ușor de margini pentru a-l întinde mai bine.
- Unge suprafața cu 20 ml ulei de măsline.
- Pliază aluatul în mai multe straturi, împăturindu-l succesiv din ambele părți.
- Modelarea și coacerea:
- Întinde din nou aluatul pentru a obține o formă rotundă sau dreptunghiulară.
- Transferă-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Unge-l cu ulei de măsline și presară susan alb și negru pe suprafață.
- Acoperă tava cu o altă tavă pentru a imita coacerea tradițională orientală.
- Coace la 200°C (căldură sus și jos) timp de 30-40 de minute. La jumătatea timpului, întoarce pâinea pentru o coacere uniformă.
- Finalizarea:
- Scoate pâinea din cuptor și acoper-o cu un prosop pentru a deveni mai moale la suprafață.
- Las-o să se odihnească 15 minute, apoi taie și savurează pâinița crocantă și aromată
