
Șnițele cu Parizer – Parizer Pane – Rețetă din Copilărie
Recipe by vkȘnițelele cu parizer, o rețetă simplă și gustoasă din perioada comunistă, au cucerit generații prin savoarea lor. Felii de parizer sunt date prin făină, ou și pesmet, apoi prăjite. Rezultatul este o crustă crocantă și un interior moale, perfect completat de diverse garnituri. Pe lângă gust, șnițelele cu parizer trezesc amintiri din copilărie, oferind o călătorie nostalgică.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
500 g 500 parizer (pui, porc, vită)
200 g 200 pesmet
150 g 150 faină
4-6 4-6 ouă, în funcție de mărime
2-3 g 2-3 sare
1 gr 1 piper
600 ml 600 ulei fl soarelui pentru prăjit
Directions
- Taie parizerul în felii de aproximativ 1 cm grosime.
- Pregătește trei boluri separate: unul cu făină, unul cu pesmet și unul cu ouă bătute.
- În bolul cu ouă, adaugă o linguriță de sare și o linguriță de piper și bate bine compoziția.
- Treci fiecare felie de parizer prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform.
- Scutură excesul de făină, apoi înmoaie fiecare felie în oul bătut, acoperind-o complet.
- Transferă feliile de parizer în pesmet și asigură-te că sunt bine îmbrăcate în stratul crocant.
- Încinge ulei într-o tigaie adâncă, la foc mediu.
- Prăjește feliile de parizer până devin aurii și crocante pe ambele părți, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Scoate feliile pe un grătar sau pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.