Parjoale Moldovenești cu Piure de Cartofi – Gustul Copilăriei în Fiecare Mușcătură
Nu știu cum e la voi, dar pentru mine parjoalele moldovenești sunt o amintire dulce a copilăriei, când mirosul lor umplea casa și aducea toată familia la masă. E ceva magic în combinația aceea de carne fragedă și piure de cartofi, care face ca fiecare mușcătură să fie o explozie de gust și nostalgie. Chiar dacă rețeta aceasta nu e neapărat cea originală, cred că e mai bună și asta o spun cu toată sinceritatea. E o rețetă care aduce împreună simplitatea și savoarea într-un mod atât de firesc, încât te face să te simți acasă, oriunde ai fi.
Hai să vezi cât de ușor se prepară aceste parjoale mari, perfecte pentru o masă în familie sau cu prietenii. Poți să le prăjești în tigaie sau să le coci la cuptor, iar rezultatul va fi întotdeauna delicios. E o rețetă care îți aduce bucurie și satisfacție, iar gustul ei te va face să revii mereu la ea. Crede-mă, merită să încerci această variantă de parjoale moldovenești cu piure de cartofi!
Porții
6 porții
Pregătire
20 minute
Gătire
15 minute
Calorii
450
Ingrediente
Sfat bonus: Pentru un gust și mai intens, adaugă puțin usturoi zdrobit în compoziția cărnii înainte de prăjit.
Preparare
- 01 - Curăță și toacă ceapa și usturoiul mărunt, apoi dă pe răzătoare morcovii și cartofii fierți în coajă.
- 02 - Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu ceapa, usturoiul, morcovii, cartofii, ouăle, pesmetul, sarea și piperul.
- 03 - Adaugă verdeața tocată mărunt și amestecă bine până obții o compoziție omogenă și ușor de modelat.
- 04 - Formează parjoale mari, rotunde, cu mâinile umezite pentru a nu se lipi compoziția.
- 05 - Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește parjoalele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
- 06 - Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și servește-le calde, alături de garnitura preferată.
Sfaturi alternative
- • Poți înlocui carnea de porc cu carne de pui pentru o variantă mai ușoară.
- • În loc de prăjit, poți coace parjoalele în cuptor pentru o variantă mai sănătoasă.
- • Adaugă puțin chimen sau boia dulce pentru un plus de aromă specifică moldovenească.
Întrebări frecvente
Da, poți folosi doar carne de porc, dar combinația cu carne de vită adaugă un plus de savoare și textură.
Da, coacerea în cuptor este o variantă mai sănătoasă și totuși delicioasă, iar parjoalele vor rămâne fragede.
Adaugă verdeață proaspătă, usturoi zdrobit și condimente precum chimen sau boia dulce pentru un plus de aromă.
Se folosesc aproximativ 2 ouă la 1 kg de carne, deci pentru 1.5 kg sunt necesare 3 ouă, dar poți ajusta după consistența compoziției.
Parjoalele moldovenești sunt o sursă excelentă de proteine datorită cărnii de porc și vită, care ajută la menținerea masei musculare și la regenerarea țesuturilor. Ouăle adaugă un aport suplimentar de proteine și vitamine esențiale, iar legumele precum morcovii și ceapa contribuie cu fibre și antioxidanți, benefici pentru digestie și sistemul imunitar. Consumul moderat de ulei pentru prăjit poate oferi grăsimi sănătoase, dar este important să nu exagerăm pentru a menține un echilibru caloric adecvat.
Este recomandat să consumi aceste parjoale alături de o salată proaspătă pentru a echilibra aportul de nutrienți și a adăuga vitamine și minerale esențiale. Persoanele cu probleme cardiovasculare sau care urmăresc un regim alimentar sărac în grăsimi ar trebui să opteze pentru varianta la cuptor, care reduce cantitatea de ulei folosită. În general, această rețetă oferă un echilibru plăcut între gust și valoare nutritivă, fiind potrivită pentru mesele în familie sau ocazii speciale.
