Sărbători de Iarnă

Pateu de casă din ficat de pasăre. Rețeta originală de pateu de casă

Jump to Recipe Print Recipe
Pateu de casă din ficat de pasăre. Rețeta originală de pateu de casă

Pateu de casă din ficat de pasăre. Rețeta originală de pateu de casă

Recipe by Cristina
0 from 0 votes

Aceasta este o rețetă de pateu de ficat de pasăre, descrisă în detaliu, cu pași specifici și ingrediente precise. Pateu de casă din ficat de pasăre. Rețeta originală de pateu de casă

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 1 kg 1 ficat de pasăre

  • 1 1 morcov mare

  • 3 3 cepe medii

  • 1 1 căciulie de usturoi

  • 250 g 250 unt

  • 3 3 frunzulițe de dafin

  • 100 ml 100 vin roșu demi-dulce

  • 1/2 1/2 linguriță paprika afumată

  • sare și piper după gust

Directions

  • Începeți prin topirea untului într-o cratiță mare.
  • Adăugați ficatul de pasăre în untul topit și gătiți la foc moderat. Curățați ficatul de vene și lăsați-l să scape de sânge înainte de gătire.
  • După aproximativ 7-8 minute, adăugați usturoiul, frunzele de dafin și piperul. Lăsați să gătească încă 5 minute.
  • Între timp, tăiați ceapa în jumătăți și dați morcovii pe răzătoare. Adăugați morcovii la ficat, apoi ceapa și o cantitate mică de sare.
  • După ce ceapa s-a înmuiat, adăugați vinul roșu și lăsați să se gătească încă 5 minute până când se evaporă vinul.
  • Opriți focul și scoateți frunzele de dafin. Adăugați restul de unt și folosiți un mixer pentru a obține o consistență fină și cremoasă.
  • Puneți pateul într-un recipient adecvat și lăsați-l la frigider peste noapte pentru a se întări.

Recipe Video

Related Posts