Pilaf (de Orez) cu URZICI de POST sau VEGAN
Acest pilaf cu urzici este nu numai sănătos și plin de nutrienți, dar și extrem de aromat și satisfăcător. Este o alegere perfectă pentru o masă de post sau pentru a adăuga un plus de culoare și savoare oricărei mese. Poftă bună!
Ingredients
500 g 500 urzici spălate, curățate bine
200 g 200 orez spălat în 3-4 ape și lăsat la înmuiat
2 2 cepe medii
100 g 100 morcov
1 1 ardei kapia/ardei gras/gogoșar
40 ml 40 ulei de floarea soarelui
4-5 4-5 căței de usturoi
1 1 lingură de sare sau după gust
1/2 1/2 linguriță de piper proaspăt râșnit
opțional o legătură de pătrunjel verde
Directions
- Într-o oală mare, aduce la fierbere apă cu o lingură de sare.
- Adaugă urzicile și lasă-le să stea în infuzie pentru aproximativ 10 minute. Aceasta va ajuta la păstrarea culorii vii și la extragerea aromei.
- Încinge uleiul într-o cratiță largă.
- Adaugă ceapa și sarea, lăsând-o să devină transparentă.
- Adaugă usturoiul, morcovul și piperul, lăsând totul să se călească împreună timp de câteva minute.
- Adaugă orezul înmuiat și scurs, amestecând pentru a-l acoperi uniform cu ulei și arome.
- Adaugă treptat infuzia de urzici, lăsând orezul să absoarbă lichidul înainte de a adăuga mai mult. Continuă acest proces până când orezul este aproape gătit.
- Adaugă ardeiul capia și lasă-l să se gătească pentru câteva minute.
- Înainte de a opri focul, adaugă urzicile scurse și frunzele de pătrunjel tocate, amestecând bine pentru a distribui uniform verdețurile.
