Plăcintă cu brânză în foi de filo
Astăzi vă propun să pregătim împreună o plăcintă cu brânză în foi de filo, atât de savuroasă, încât va dispărea rapid de pe masă!
Îmbinarea dintre aluatul filo crocant și crema catifelată de brânză vă va cuceri din prima îmbucătură. Și nu vă faceți griji, rețeta este extrem de simplă!
Pas cu pas, vă voi arăta cum să ungeți foile cu unt, să așezați umplutura și să formați plăcinta, demonstrând cât de simplu este acest proces. În final, o vom coace până când devine aurie și crocantă.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
2 2 pachete aluat foietaj
400-500 g 400-500 brânză scoaptă de vaci
200 g 200 brânză de oi
100 g 100 griș
3 3 ouă
1 1 praf de sare
Directions
- Prepararea compoziției de brânză:
- Amestecă 400 g brânză de vaci bine scursă (de tip mai tare, nu cremoasă) cu 150-200 g brânză de oi rasă fin, în funcție de cât de sărată dorești compoziția.
- Adaugă 2 ouă întregi și amestecă până obții o compoziție omogenă. Dacă brânza de vaci este prea moale, adaugă 100 g de griș pentru a absorbi excesul de lichid.
- Amestecă până când se formează o pastă omogenă.
- Pregătirea aluatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C, cu căldură de sus și de jos.
- Pregătește foile de aluat foietaj, întinzându-le ușor. Taie-le în fâșii și rulează câte 3 foi pentru a obține rulouri ușoare.
- Porționează rulourile în bucăți mici, pregătindu-le pentru umplere.
- Umple fiecare bucățică de aluat cu compoziția de brânză, rulând ușor marginile pentru a sigila bine crema în interior.
- Bate un ou cu un vârf de sare și unge fiecare cornet pentru o culoare aurie la final.
- Coacerea:
- Așază cornetele într-o tavă și redu temperatura cuptorului la 165-170°C.
- Coace-le timp de 25-30 de minute, până devin aurii și crocante.
- Lasă-le să se răcorească ușor înainte de a le servi.