Rețetă de Cheesecake cu căpșuni: un desert aromat și ușor de preparat
Cheesecake-ul cu căpșuni este o rețetă delicioasă, ideală pentru orice moment special sau pentru a surprinde pe cineva drag. Acest desert irezistibil îmbină textura cremoasă a brânzei cu gustul dulce și proaspăt al căpșunilor, creând o experiență culinară memorabilă. Se prepară ușor și rapid, fără a necesita mult timp în bucătărie, dar va impresiona cu siguranță orice iubitor de dulciuri.
Rețeta este foarte simplă și se poate face într-un timp scurt, fiind ideală pentru orice fel de ocazie. Cheesecake-ul, odată finalizat, poate fi ornat cu căpșuni proaspete și frunze de mentă, pentru o prezentare spectaculoasă.
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalIngredients
- Ingrediente pentru Cheesecake cu căpșuni:
1 kg 1 căpșuni
500 g 500 zahăr
500 g 500 biscuiți cu unt
100-125 g 100-125 unt 82% grăsime topit
100 g 100 miez de nucă, hidratat în apă peste noapte
900 g 900 cremă de brânză
100-110 g 100-110 zahăr pudră
250 g 250 mascarpone
1 1 fiolă esență de vanilie
1 1 linguriță coajă rasă de lămâie sau după gust
Directions
- Folosește 1 kg de căpșuni și jumătate de kg de zahăr (sau ajustează cantitatea de zahăr după gust).
- Pune căpșunile și zahărul într-o oală și lasă-le să fiarbă până când ating temperatura de 110 grade Celsius, ceea ce va asigura eliminarea apei și obținerea unei texturi potrivite.
- Mărunțește 500 grame de biscuiți cu unt dulci (poți folosi biscuiți neîndulciți și să-i îndulcești cu zahăr pudră).
- Adaugă 100-125 grame de unt gras (82% grăsime) și mixează până când se obține o textură omogenă.
- În blat, adaugă 100 grame de miez de nucă hidratat în apă peste noapte, pentru a îmbunătăți textura și gustul.
- Amestecă 900 grame de cremă de brânză cu 100-110 grame de zahăr pudră.
- Adaugă 250 grame de mascarpone, o fiolă de esență de vanilie și coaja rasă de la o lămâie bio.
- Mixează toate ingredientele până se obține o cremă omogenă.
- Folosește un inel reglabil de 25 cm diametru pentru a forma cheesecake-ul.
- Întinde blatul de biscuiți cu nucă în inel și presează bine pentru a-l compacta.
- Adaugă crema de brânză peste blat și nivelează-o uniform.
- Ornează cheesecake-ul cu căpșuni proaspete.
- Toarnă siropul obținut din dulceața de căpșuni peste căpșunile de pe cheesecake.
