Name: Rețete cu Paste | Lasagna Bolognese | Sos Ragu Bolognese
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 100 g unt (se topește); 100-150 g făină de grâu; 750 ml lapte rece; 1/2 linguriță piper alb; 1 linguriță de sare; un praf de nucșoară; 500 g piept de porc (tăiat în cubulețe); 500 g mușchi de vită (tocat mărunt); 1 ceapă mare; 2 morcovi medii; 3 tije de apio (țelina rădăcină); 500 g roșii decojite sau 2 conserve de roșii decojite în suc propriu; 250 ml vin roșu/alb de calitate; 2 căței de usturoi; 20 ml ulei de măsline; sare și piper dupa gust; 150 ml de lapte; 1 cutie paste pentru Lasagna (15-20 buc); 200 g parmesan; sos Bechamel; sos Ragu Bolognese

Jump to Recipe Print Recipe

Rețete cu Paste | Lasagna Bolognese | Sos Ragu Bolognese

Recipe by Cristina

0 from 0 votes

Această rețetă de lasagna cu ragu bolognez și sos bechamel este perfectă pentru a impresiona la o cină în familie sau cu prietenii, oferind o combinație delicioasă de arome și texturi.

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Ingredients

Pentru sosul Bechamel:
100 g 100 unt (se topește)
100-150 g 100-150 făină de grâu
750 ml 750 lapte rece
1/2 1/2 linguriță piper alb
1 1 linguriță de sare
un praf de nucșoară
Pentru sosul Ragu Bolognese:
500 g 500 piept de porc (tăiat în cubulețe)
500 g 500 mușchi de vită (tocat mărunt)
1 1 ceapă mare
2 2 morcovi medii
3 3 tije de apio (țelina rădăcină)
500 g 500 roșii decojite sau 2 conserve de roșii decojite în suc propriu
250 ml 250 vin roșu/alb de calitate
2 2 căței de usturoi
20 ml 20 ulei de măsline
sare și piper dupa gust
150 ml 150 de lapte
Pentru Lasagna Bolognese:
1 1 cutie paste pentru Lasagna (15-20 buc)
200 g 200 parmesan
sos Bechamel
sos Ragu Bolognese

Directions

Prepararea sosului Ragu Bolognez:
Curăță și taie carnea de porc în cubulețe și carnea de vită în bucăți mici.
Într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline și adaugă carnea de porc, gătind-o până își lasă grăsimea.
Adaugă usturoiul, ceapa, morcovii și țelina tocate, și gătește 2-3 minute.
Adaugă carnea de vită tocată, vinul și roșiile, și lasă să fiarbă la foc mic timp de 4 ore. Adaugă laptele în ultimele 5 minute de fierbere.
Prepararea sosului Bechamel:
Topește untul într-o cratiță, adaugă făina și amestecă bine.
Încorporează treptat laptele rece, amestecând continuu până obții un sos omogen.
Asezonează cu sare, piper și nucșoară după gust.
Asamblarea lasagna:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Fierbe foile de lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi răcește-le în apă rece.
Într-o tavă unsă cu unt, pune un strat de sos Bechamel, urmat de un strat de foi de lasagna, un strat de sos Ragu Bolognez și parmezan ras. Repetă straturile până umpli tava.
Finalizează cu un strat de sos Bechamel și parmezan ras deasupra.
Coace lasagna timp de 15 minute sau până când brânza de deasupra devine aurie și crusta crocantă.
Lasă lasagna să se răcorească câteva minute înainte de a servi.