Post

Rețete de Post [VEGANE] – Salată de Post cu Vinete și Ardei Copți

Jump to Recipe Print Recipe
Rețete de Post [VEGANE] - Salată de Post cu Vinete și Ardei Copți

Rețete de Post [VEGANE] – Salată de Post cu Vinete și Ardei Copți

Recipe by Cristina
5 from 1 vote

Dacă este perioadă de post, atunci să fie cu rețete de post, vegane, cum se spune în termeni moderni! Am preparat o salată de post deosebit de gustoasă, cu vinete și ardei copți.
Am folosit vinetele congelate, coapte dinainte, și ardeii, de asemenea congelati, pe care i-am copt în toamna.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • 1 kg 1 de vinete coapte, curățate și scurse bine

  • 250 g 250 ardei Kapia copt și curățat

  • 100 g 100 de ceapă, tocată mărunt

  • 4 4 căței de usturoi

  • 1 1 linguriță de sare, sau după gust

  • zeama de la o jumătate de lămâie

  • frunzulițele de la o legătură de pătrunjel

  • 200 ml 200 ulei de măsline sau de floarea soarelui

Directions

  • Dacă folosești vinete congelate, lasă-le să se dezghețe și scurge-le bine de surplusul de lichid.
  • Taie vinetele în bucăți mai mari pentru a nu obține o consistență prea cremoasă.
  • Taie ardeii copți în fâșii și apoi în cubulețe.
  • Curăță ceapa și taie-o în cubulețe mici.
  • Curăță usturoiul și taie-l mărunt sau pisează-l.
  • Amestecă vinetele cu ceapa, ardeii copți și usturoiul într-un bol mare.
  • Adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt.
  • Într-un blender, mixează uleiul de măsline cu zeama de lămâie și usturoiul pentru a crea un dressing emulsionat.
  • Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine.

Recipe Video

Related Posts