Rulada Pavlova
Pregătește-te pentru un desert spectaculos: rulada Pavlova!
O bezea aerată și crocantă, umplută cu o cremă fină de brânză și gem de zmeură acrișor, creează combinația perfectă între dulce, acru și cremos. Explozia de arome și texturi va cuceri orice invitat.
Deși pare sofisticată, rulada Pavlova este surprinzător de simplu de preparat. Urmează pașii din rețetă și descoperă cum să creezi un desert memorabil.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredients
300 g 300 cremă de brânză
250 g 250 mascarpone
200 g 200 gem de zmeură
7 7 albușuri de ou
200-250 g 200-250 zahăr
50-70 g 50-70 fulgi de migdale
1 1 linguriță extract de vanilie
10 g 10 amidon
1 g 1 sare
Directions
- Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumoase.
- Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.
- Adaugă amidonul și încorporează-l ușor cu o spatulă.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează uniform. Presară deasupra fulgii de migdale.
- Coace bezeaua în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute, până devine aurie și fermă la atingere.
- Scoate tava și lasă bezeaua să se răcească ușor.
- Într-un bol, mixează crema de brânză, mascarponele, zahărul și extractul de vanilie până devin o compoziție fină și omogenă.
- Păstrează puțină cremă pentru decor.
- Întoarce bezeaua coaptă pe o altă foaie de copt și îndepărtează cu grijă hârtia de pe partea de jos.
- Întinde crema pe toată suprafața bezelei, apoi adaugă gemul de zmeură în linii sau fâșii.
- Rulează cu grijă bezeaua, folosind hârtia de copt pentru a o ajuta să formeze un cilindru uniform.
- Înfășoară rulada strâns în hârtie de copt sau folie alimentară și las-o la frigider timp de 1-2 ore.
- Scoate rulada din frigider și orneaz-o cu crema păstrată, frunze de mentă și zmeură proaspătă.
- Taie felii generoase și servește acest desert delicat și aerat.
