Cină / Prânz

Salata Brighindeză a bunicii – Salată de pârjoluțe, maioneză și ceapă marinată

Jump to Recipe Print Recipe
Salata Brighindeză a bunicii

Salata Brighindeză a bunicii

Recipe by vk

Astăzi, vă prezentăm o bijuterie culinară adusă din adâncurile amintirilor de familie: Salata Birghindeză a bunicii. O îmbinare perfectă de pârjoluțe crocante, maioneză cremoasă și ceapă marinată pentru o explozie de arome și gusturi!

Ingredientele pentru rețeta de Salată de pârjoluțe, maioneză și ceapă marinată sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.

Print
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Ingredients

  • Ingrediente pentru Salată de pârjoluțe, maioneză și ceapă marinată:

  • pârjoluțe

  • ceapă marinată

  • 500 g 500 maioneză de casă

  • Pentru pârjoluțe:

  • 500 g 500 carne tocată de vită

  • 1 1 legătură pătrunjel

  • 1 1 legătură mărar

  • 2 2 cepe medii

  • 2 2 ouă

  • 3-4 3-4 căței de usturoi

  • 4 4 linguri pesmet

  • 1/2 1/2 linguriță piper

  • 4 g 4 sare

  • 100 ml 100 ulei de floarea soarelui

  • Pentru marinarea cepei:

  • 5-6 5-6 cepe mari

  • 250-300 250-300 apă

  • 150 ml 150 oțet

  • 12 g 12 sare

  • 22 g 22 zahăr

  • 2 2 frunze dafin

  • 1 1 lingură rasă piper boabe

Directions

  • Puneți apa, oțetul, sarea, zahărul, frunzele de dafin și boabele de piper într-o crăticioară și aduceți la fierbere.
  • Adăugați ceapa tăiată peștișor și lăsați la foc moderat timp de 2-3 minute.
  • Opriți focul și lăsați ceapa să se răcească complet în marinată.
  • Într-un bol mare, combinați carnea tocată cu pătrunjelul, mărarul, ceapa tocată și stoarsă, ouăle, sarea, piperul și usturoiul.
  • Adăugați pesmetul treptat, până când obțineți o compoziție omogenă, ușor de modelat.
  • Formați pârjoluțe mici și rotunde, umezindu-vă mâinile cu apă pentru a preveni lipirea.
  • Prăjiți pârjoluțele în ulei încins, pe ambele părți, până devin aurii. Scoateți-le pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
  • Stoarceți ceapa marinată pentru a elimina excesul de lichid.
  • Amestecați ceapa cu maioneza până se omogenizează bine.
  • Adăugați pârjoluțele răcite în amestecul de ceapă și maioneză, amestecând ușor pentru a nu le zdrobi.
  • Lăsați salata la frigider peste noapte pentru a permite pârjoluțelor să absoarbă aromele din maioneză și ceapa marinată.
  • Serviți rece, ca aperitiv sau garnitură. Este ideală pentru mese festive sau ocazii speciale.
  • Ponturi:
  • Pentru un plus de savoare, adăugați puțin muștar în maioneză.
  • Dacă preferați o variantă mai ușoară, folosiți maioneză light sau combinați maioneza cu iaurt grecesc.

Related Posts