Salată de ardei copți cu dresing aromat – gustul verii în farfurie
Salata de ardei copți este o explozie de arome și culori care aduce în farfurie gustul autentic al verii românești. Mirosul de ardei copți și ceapă caramelizată îmi aduce aminte de mesele în familie, când bunica pregătea cu drag această salată simplă, dar plină de savoare. Este o rețetă care nu doar că încântă papilele gustative, ci și aduce o stare de bine, o amintire caldă a momentelor petrecute împreună. Hai să vezi cât de ușor se face și cât de bine se potrivește cu orice masă de vară sau chiar iarnă, când vrei să aduci un strop de prospețime și culoare.
Prepararea acestei salate este o adevărată plăcere, de la coacerea ardeilor și cepei, până la mixul aromat de dressing cu usturoi, pătrunjel și ardei iute. Fiecare strat de ardei și ceapă, îmbibat în dressing, creează o textură și un gust care te fac să revii mereu pentru încă o porție. Crede-mă, merită să încerci această rețetă, fie că ești un bucătar începător sau un pasionat al gusturilor autentice românești. Șef Paul Constantin îți urează poftă bună și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie!
Porții
4 porții
Pregătire
20 minute
Gătire
40 minute
Calorii
180
Ingrediente
Sfat bonus: Pentru un gust și mai intens, lasă salata să stea la frigider câteva ore înainte de servire, astfel aromele se vor combina perfect.
Preparare
- 01 - Coace ardeii kapia și ceapa tăiată rondele în cuptor la 200°C, cu căldură doar de sus, timp de aproximativ 40 de minute, până se rumenesc frumos și se înmoaie.
- 02 - Scoate ardeii și ceapa din cuptor și lasă-i să se răcească puțin, apoi curăță ardeii de coajă și semințe, iar ceapa taie-o în fâșii subțiri.
- 03 - Pregătește dressingul amestecând pătrunjelul tocat, uleiul, zeama de lămâie, usturoiul pisat, ardeiul iute tocat, zahărul, sarea și piperul până se omogenizează.
- 04 - Într-un vas, așază un strat de dressing, urmat de un strat de ardei și ceapă, apoi repetă până termini ingredientele, terminând cu un strat de dressing.
- 05 - Lasă salata să stea la frigider câteva ore pentru ca aromele să se întrepătrundă și să se intensifice gustul.
- 06 - Servește salata ca aperitiv sau garnitură, alături de preparate din carne sau pește, sau pur și simplu cu pâine proaspătă.
Sfaturi alternative
- • Poți înlocui ardeiul kapia cu ardei grași roșii pentru o variantă mai dulce.
- • Dacă preferi o salată mai puțin picantă, elimină ardeiul iute din dressing.
- • Pentru o textură diferită, poți adăuga și roșii cherry tăiate în salată.
Întrebări frecvente
Da, poți înlocui ardeiul kapia cu ardei grași roșii, dar gustul va fi mai dulce și mai puțin intens.
Salata se păstrează bine la frigider, într-un recipient închis ermetic, și este recomandat să fie consumată în 2-3 zile.
Da, dacă preferi o salată mai puțin picantă, poți să elimini ardeiul iute din dressing fără probleme.
Da, salata de ardei copți este potrivită pentru post, deoarece nu conține ingrediente de origine animală.
Salata de ardei copți este o alegere sănătoasă și plină de vitamine, perfectă pentru orice sezon. Ardeii kapia sunt bogați în vitamina C și antioxidanți, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. Usturoiul și pătrunjelul adaugă un plus de nutrienți și au proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene. Această salată este săracă în calorii, având aproximativ 180 de calorii pe porție, ceea ce o face ideală pentru cei care doresc să mențină o dietă echilibrată.
Totuși, persoanele cu probleme digestive sau alergii la usturoi ar trebui să consume această salată cu moderație. De asemenea, datorită conținutului de sare, este recomandat să ajustați cantitatea după gust și nevoi. În general, această rețetă este o opțiune excelentă pentru o alimentație sănătoasă, oferind un gust delicios și o textură plăcută, potrivită atât pentru post, cât și pentru mesele obișnuite.
